守护“舌尖上的安全” “惠老助餐”有了“义务监督员”

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李一芳 摄Ebe新江南网| 江南第一生活服务网站

　　“这些菜都是当天采购的吗？”“冷冻库里的冻肉是直接采购的冻品，还是新鲜品采购过来放进去的？”14日上午，给无锡经开区和韵社区惠老助餐点供餐的中央厨房来了几位特殊的“客人”，一进门就四处问这看那。原来，这是由华庄街道和韵社区与无锡地铁科技公司共同打造的“食品安全义务监督员”队伍，他们这次来到中央厨房现场，就是对惠民助餐的供应链源头进行实地监督，守护百姓“舌尖上的安全”。Ebe新江南网| 江南第一生活服务网站

　　三名居民监督员一头“扎”进中央厨房现场，不放过一个个细节——细致检查调料保质期、原材料供货商、餐具消毒方式等与食品安全息息相关的问题，认真检查相关人员的健康证，确保其在有效期内，并针对现有不足提出建议。Ebe新江南网| 江南第一生活服务网站

　　“入库标识应该放在比较醒目的位置。”“挡鼠板不能马虎，平时要一直放在这里。”和韵社区朗诗太湖绿珺花园小区党支部委员唐向山和楼栋长蒋浩秋边观察边提议。曾在企业负责过后勤管理的居民骨干党员戈梅月也根据以往工作经验，针对分餐卫生、紫外线消杀管控等专业问题提出了自己的看法：炒菜时用的垃圾桶目前是敞开的，最好要换成有盖的，通过感应或者脚踩开盖，避免厨师在炒菜过程中用手直接接触垃圾桶……中央厨房负责人在一旁认真听取监督员意见，逐一记录，并表示将尽快安排相关工作人员进行整改。Ebe新江南网| 江南第一生活服务网站

　　和韵社区助餐点自成立以来，凭借极高的性价比和舒适的用餐体验收获了众多“忠实粉丝”。为了让社区老人吃得安心、吃得放心，和韵社区与无锡地铁科技公司携手，组织了一支食品安全义务监督员队伍，全链条保障惠老助餐的食品安全。据介绍，居民监督员的岗位在助餐点成立之初就设立了，共聘请了三位居民代表作为食品安全义务监督员，不定时前往中央厨房现场突击检查。与此同时，企业每月还会安排3至5位具有资质的自营餐厅员工前往中央厨房进行监督并做好相关记录，国企和社区携手，共同守护“惠老助餐”的安全线。（徐兢辉、见习记者 潘可颖）Ebe新江南网| 江南第一生活服务网站