美味秒变“毒药”，杭州两位女性被撂倒！这道时令家常菜腌制15天以上再食用
“霉苋菜梗”作为一道地方特色菜，深受杭州人喜爱。入夏后，苋菜梗长势喜人，钟爱“霉苋菜梗”的市民也开始制作起来，期待早日品尝到这口美味，而制作不得当，美味可能会变成“毒药”。
7月初，杭州市一医院瓶窑院区（余杭三院）连续收治了两位“亚硝酸盐中毒”患者。
29岁的周女士恶心呕吐持续3小时，并且感觉胸口憋闷，被家属发现嘴唇发紫后，立即送到余杭三院急诊就诊。
急诊的刘医生询问最近的饮食，周女士说，中午吃了昨天腌制的“霉苋菜梗”，因为味道很好，不知不觉吃了很多。
刘医生根据治疗经验和检查结果判断，周女士是“亚硝酸盐中毒”了。予解毒对症处理后，周女士病情稳定。
同一天，亚硝酸盐中毒的还有50岁的胡阿姨。胡阿姨说自己吃了“霉苋菜梗”后出现恶心呕吐、胸闷、乏力的症状。
根据血气分析提示，胡阿姨的高铁血红蛋白浓度升高，确诊亚硝酸盐中毒，予对症解毒治疗后，症状明显改善。
“每年这个季节，急诊都会遇到因进食‘霉制菜、腌制菜’导致亚硝酸盐中毒的患者。”急诊/重症医学科陈主任介绍。
新腌制的菜在腌制约一周后的亚硝酸盐含量最高，所以最好充分腌制15天以上再食用。
亚硝酸盐中毒是临床上常见的一种中毒类型，由多种原因摄入过量亚硝酸盐而使组织出现缺氧性损害所致，主要影响血液中的氧气结合。严重者会意识模糊、烦躁不安、昏迷，甚至呼吸衰竭。
不仅是霉苋菜梗，腐败的腌菜、腌肉、隔夜菜的亚硝酸盐含量也比较高，建议大家尽量少吃或者不吃。
如果实在忍不住想吃腌制食品，需要注意以下几点：
1.不要长期吃，偶尔吃一点解解馋，每次吃不宜过量。
2.烹饪之前，将腌制食物用水洗一洗，亚硝酸盐溶于水，可洗掉一部分。
3.如果进食腌制食品后出现胸闷、心慌、嘴唇发紫等症状，应立即就医治疗，以免延误病情。
<爱上你，爱上新江南网:www.xjnnet.com www.xjnnet.net,www.xjnnet.com欢迎您！>声明：
本文仅代表作者个人观点，与新江南网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容，新江南网号系信息发布平台，新江南网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员（yin040310@sina.com）删除！
- 博库书城“搬家了”09-12
- 杭州最近一批新初一家长在纠结 娃要不要参加09-12
- 两宋书画与宋韵美食品鉴 9月21日和22日将汇09-12
- 博库书城西湖文化广场店下周搬家，全场图书09-12
- 这场演唱会 成龙、张信哲都来09-12
- 彭埠打造教育优质资源新高地09-12
- 亚运村开出首家美术馆09-12
- 用一团面“捏”出乡村新“锦绣”09-12
- 城管驿站办了场环卫工专属中秋画展09-12
阅读推荐
新闻爆料
