不按套路出牌，却火了10年！杭州这家店，忠粉直呼：大爱！
在杭州，有一家“不按套路出牌”的咖啡馆，却火爆了10年！这里，点单、做咖啡、送餐，都要比寻常咖啡馆慢得多，甚至还有店员带爸妈一起上班，却收获了一众忠实粉。这家名叫“智慧树”的咖啡馆，到底有什么特别之处？
近日，“智慧树”咖啡刚刚上线外卖，就有不少人特意点单支持！
“您有新的外卖订单，请及时处理。”5月22日上午10点22分，位于上城区姚江路的“智慧树”咖啡的外卖系统响起了提示音，店长刚取出单，两旁的三个店员就一并蜂拥而上，探头看单子上的内容，兴奋得手舞足蹈。
店长指派店员王灏打单出单，王灏把外卖的出单贴纸分别贴在杯子上。放红茶粉、用热奶冲调，再盖上一张防漏纸细致地盖上盖子，打包再用封口贴订书机，出餐虽然比一般的咖啡店慢些，一旁的外卖员有些着急，却也只是耐心等候。
“王灏，要超时啦，下次动作可以再快一点哦。”一个单子总算走完流程，虽然需要店长在旁轻声地提示，但是对于王灏来说，每一单都是一次全新的尝试，完成后就像孩子在课堂里收获了一朵大红花。
咖啡店生意火爆
营业十年才上线外卖平台
“智慧树”咖啡店宽敞开阔，布置得非常温馨。吧台上贴着价位表，咖啡大概一杯十几元，柜台里摆放着各种小蛋糕，造型精致。大厅里摆着小圆桌和几张布艺沙发。
穿着黑色工作服，系着绿色围裙的咖啡师在专心操作咖啡机，店员小心翼翼地端着盘子穿梭在大厅，玻璃房里，西点老师正带着孩子们给蛋糕裱花……
作为一家2014年开业的咖啡馆，开店10年，外卖却在今年的5月13日才正式上线。那天的订单特别多，几个孩子几乎从早忙到下午。而他们的付出也很快有了收获——在外卖平台上，满屏的都是好评：“一家有爱有温度的店”“咖啡和甜品味道都很不错”“感谢这群特殊的孩子们”……
原来，“智慧树”咖啡馆并非真正意义上的咖啡店。在这里，咖啡师、甜点师都是杨绫子学校的特殊学生，店内员工中有30位是心智障碍学员，用学校老师们的话说，“智慧树”里栖息了一群“折翼天使”， “智慧树”咖啡店像是给他们向社会开了一扇沟通的窗。
为什么会选择上线外卖？负责人叶美玲老师说，“将智慧树引入外卖服务，则意味着要作更多心理准备，花费更多时间和精力。这也是为孩子们开发了一个新的工作岗位，既是新奇的体验，也是一项全新的挑战。”上线饿了么十多天里，在老师的陪同和帮助下，“智慧树”的孩子们已经逐渐熟悉操作流程，能够比较有秩序地完成工作。
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