首页 > 新闻中心 > 城市新闻 > 无锡 > 正文

无锡门店情况如何?专项检查来了!

文章来源:江南晚报
字体:
发布时间:2022-07-22 18:06:37
  《新江南网》江南第一门户网站!
 追踪网络热点,关注民生动态,传播江南文化,倡导网络新时代!
https://www.xjnnet.com/欢迎您! 

☆ 新江南网 ☆欢迎您 

昨天上午,有媒体报道称,必胜客北京两家门店存在篡改效期标签,食材不按时废弃;烹炸用油长期不更换,相关指标超标近一倍等食品安全问题。随后,必胜客官方回应称,对两家门店闭店调查。inX新江南网|江南第一门户网

无锡门店经营情况如何,是否存在被曝光的问题?当日上午,无锡市市场监管部门对必胜客无锡门店展开检查。inX新江南网|江南第一门户网

上午10点多,记者随梁溪区市场监督管理局崇安寺分局执法人员来到必胜客(恒隆广场店)。尽管尚未到午饭饭点,但门店内的上座率已近三成,后厨操作间内,员工正在忙着出餐。inX新江南网|江南第一门户网

执法人员先后进入后厨操作间、库房、沙拉制作间等区域,对在用食品原材料是否在有效期内、报废流程是否符合规范要求、油炸用油是否符合相关标准等方面进行检查。inX新江南网|江南第一门户网

经检查,该店环境卫生基本符合要求,库房内被抽查的食品原料在有效期内,食品相关原料容器上均贴有不同的色卡标签,从周一至周日分为7个颜色,每个标签上有手写的开封时间或截止使用时间,在用食品原材料均在标注的有效期内。经检测,该店当天烹炸所用的食用植物油极性组分数值为9.5(根据国家相关标准,该数值不得超过27)。inX新江南网|江南第一门户网

工作人员称,门店每周进货两次,烹炸用油每天都会检测一次,根据总部要求,煎炸食用油的极性组分数值超过22,就不能继续使用,该店提高了标准,一般超过18就不再使用。一般情况下,该店烹炸用油平均三四天会更换一次。对于超标油、过期食品,该店均按照要求作报废处理。随后,执法人员通过调取门店后台系统相关数据及台账,系统数据及台账信息显示情况与该工作人员说法基本一致。inX新江南网|江南第一门户网

检查中,执法人员未发现与被曝光门店类似的食品安全问题,但发现该店存在其他不规范情形,如,在该店库房内,食品原材料运输外包装未拆除;沙拉间内堆放有杂物。“原材料在运输过程中会出现交叉污染等风险,入库前应除去外包装,以防污染库房环境。”执法人员现场指出,沙拉专间制作的食品,一般是直接入口的,对食品安全的要求非常高,专间内应保持环境卫生清洁、做好设施清洁消毒,绝不能在专间内堆放杂物。inX新江南网|江南第一门户网

对于检查中发现的问题,执法人员现场提出指导意见,要求门店按规范进行整改。同时,执法人员建议,尽管门店对于店内食品进行了色卡标签分类,但由于日期等信息为手工填写,门店应加强对人员的管理,避免发生人员篡改日期等问题的发生,并可通过相关设备,留存食品报废流程的图像资料。inX新江南网|江南第一门户网

执法人员介绍,此次媒体曝光的烹炸用油问题,也是该局长期监管的重点之一。目前,该局已制定相关方案,将对辖区餐饮单位用油进行专项抽检,如发现使用超标油等问题,将依法处置。inX新江南网|江南第一门户网

记者从无锡市市场监督管理局获悉,针对媒体曝光问题,无锡市市场监管部门昨日共对全市34家必胜客门店开展食品安全隐患排查,并对部分门店煎炸用油进行了抽检。检查结果显示,未发现各门店存在篡改食品标签行为,但发现1家门店(必胜客融创茂店)存在使用过期食品,1家门店(必胜客江阴八佰伴南门店)存在未及时清理过期原料的违法行为,两家门店均被立案调查。inX新江南网|江南第一门户网

新闻背景inX新江南网|江南第一门户网

媒体记者“卧底”两家必胜客后厨inX新江南网|江南第一门户网

今年6月下旬至7月上旬,新京报记者应聘进入必胜客北京和谐广场店和魏公村店,发现后厨确实存在多种食品安全问题:餐厅管理人员篡改效期标签,食材不按时废弃;员工拆掉外包装,将过期食材“化整为零”;烹炸用油长期不更换,相关指标超标近一倍等。inX新江南网|江南第一门户网

新京报记者查询发现,其中必胜客北京和谐广场店,就曾因食材超保质期,于今年3月被丰台区市场监督管理局处以没收违法所得、罚款5万元的处罚。晚报记者 刘娟inX新江南网|江南第一门户网

 

声明:
本文仅代表作者个人观点,与新江南网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并请自行核实相关内容,新江南网号系信息发布平台,新江南网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员(yin040310@sina.com)删除!

 

 

    匿名评论
  • 评论
人参与,条评论