食客可自由付款 这家“理想”餐厅每天门庭若市

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　　【潮流新观察】ETB新江南网|江南第一门户网

　　本报记者 李浛芃 陈兆帅 刘达ETB新江南网|江南第一门户网

　　最近，苏州一家“理想”中的餐厅悄然走红。在这里，价目表成了多余的存在，每位踏入店门的食客可根据自己的体验与心意自由付款，甚至欢迎囊中羞涩者免费享受美食而不必有所顾虑。这种“理想主义”的经营方式吸引了成群结队的顾客。自开业以来，这里门庭若市，每天都有近200人来打卡，最高峰时甚至有超过800人排队。ETB新江南网|江南第一门户网

　　这家餐厅的负责人是24岁的扬州小伙张昊。他受到小说《我的26岁女房客》中描绘场景的启发，决心将书页间的“乌托邦”变成现实生活中的温馨角落——顾客可以自由决定餐费，志趣相投的人在这里相遇、相识。此外，张昊还坚持每月定时开展公益活动，为城市中的户外工作者提供免费午餐，“在小说的‘空城里’，人们能找到一片避风的港湾，无须为高昂的生活成本忧虑。我希望我的小餐馆也能成为这样一方天地，向还在为梦想奋斗、尚未羽翼丰满的年轻人提供便宜的住宿、可口的饭菜，这就是我的初衷。”他说。ETB新江南网|江南第一门户网

　　　　吃饭想付多少付多少ETB新江南网|江南第一门户网

　　　　最高峰有近800人排队ETB新江南网|江南第一门户网

　　灯光摇曳，夜色阑珊。在古城东中市一隅，这家隐匿于喧嚣之中的“空城里”理想餐厅，以其别具一格的经营理念，吸引了无数书迷、游客以及好奇的居民。ETB新江南网|江南第一门户网

　　餐厅内部，灯光柔和，设计简约而不失温馨，墙上写满了来自全国各地书迷的留言。尽管店内座位有限，但顾客们似乎并不介意与陌生人共享餐桌，五湖四海的朋友围坐在一起，或笑谈风生，或静默品味，共享这份难得的缘分与空间。这样的场景，每日重复上演4至5轮，以至于餐厅周边区域，常常因等待的人潮而显得格外热闹。ETB新江南网|江南第一门户网

　　张昊对小说中的原始理念做了巧妙的改良：酒水依旧遵循市场规律，清晰标注价格，而每日特供的一道特色菜品，则采取固定收费制，余下的菜单则完全按顾客的感受去定价。这种新颖的付款方式不仅吸引全国各地的书友争相前来，也吸引了众多普通食客前来尝鲜。ETB新江南网|江南第一门户网

　　在这样自由而充满信任的环境中，有的食客秉持公平原则，按市场价格付费；有的食客则被食物或氛围深深打动，慷慨解囊，留下660、880元的“心意费”；也有人象征性地支付一两元，甚至选择纯粹的精神支持，不留下分文。令人欣慰的是，尽管支付方式五花八门，但从近半年的运营效果来看，餐厅收到的总金额依然稳定在正值的合理区间。“只要现实允许，我想让它成为一个理想主义的现实‘IP’。”张昊洒脱地说。ETB新江南网|江南第一门户网

　　开店灵感来源于一本小说ETB新江南网|江南第一门户网

　　　　陌生食客在这里解忧消愁ETB新江南网|江南第一门户网

　　谈及开店初衷，张昊表示，灵感来源于《我的26岁女房客》这本小说，书中描绘的“无价”餐厅让他为之心动，这种让顾客随心而付，甚至可以分文不给的浪漫构想，深深触动了他的心弦，他决心将这份乌托邦式的梦想移植到现实的土壤中，便孕育出了“空城里”这家餐厅。ETB新江南网|江南第一门户网

　　张昊的餐厅不仅仅是一个吃饭的地方，它更像是一个社交平台，让有着共同爱好和理念的人能够相聚在一起。这种模式吸引了很多书友，他们会在餐厅里拍照、合影，甚至有些人会因为这家餐厅而选择来苏州旅游或工作。ETB新江南网|江南第一门户网

　　他希望在自己的餐厅中，顾客能够根据自己的感觉来决定消费，这样的理念让来这里的客人都能觉得放松，可以促使餐厅成为一个寻找知己的地方。在这里，陌生的朋友可以因为共同的兴趣和理念而相识。张昊告诉记者，有时候店里人很多，客人们会自己拼桌，在吃饭的过程中，大家就逐渐聊成了好朋友，还经常约着再次过来吃饭。ETB新江南网|江南第一门户网

　　有些人会为了这家餐厅而专门来到苏州。“我印象最深的一次，有个和我年纪差不多大的男生，从广西柳州坐了26个小时的硬座过来找我。”张昊说，他请那位男生吃了饭，聊了很多，成了很好的朋友。这半年来，陆续有新疆、内蒙古、山西等地的朋友过来，在吃饭聊天的同时，也欣赏了苏州的人文景色。ETB新江南网|江南第一门户网

　　坚持每月做公益活动ETB新江南网|江南第一门户网

　　　　鼓励年轻人多出去看世界ETB新江南网|江南第一门户网

　　“空城里”开业半年，面对逐渐稳定的客流，张昊开始想着多做些可以回馈社会的事情。每月15日，“空城里”便变身为爱的港湾，为环卫工人、交警、辅警以及在烈日下默默耕耘的所有户外工作者，精心准备免费的午餐与盒饭。不仅如此，在“空城里”门外，静静伫立着一台全天候开放的爱心冰箱，摆满了矿泉水，宛如一眼流动的甘泉，随时准备为路过的行人解渴，无论他们是辛勤的快递员，还是匆匆的过客，都能在这里找到一份无须言谢的清凉。ETB新江南网|江南第一门户网

　　张昊的理念不只于此。他还希望能够帮助年轻人拓宽视野，去探索这个多彩的世界。“年轻人应该有梦想，有追求，但往往被现实所困。”张昊说，到店里来消费的客人大多都是90后、00后，他经常在店里鼓励客人们要趁着年轻，打破束缚，勇敢探索世界的广阔。同为“00后”的他，已经创业多年，开过多家店，这期间也走过很多地方，视野在不断开阔。在他看来，青春是探索的最佳时节，虽然囊中羞涩往往是前行的羁绊，但他决心用自己的力量为年轻人铺设一条经济实惠乃至免费的旅行之路。ETB新江南网|江南第一门户网

　　在他的构想中，餐厅将不仅仅是旅途中的歇脚处，更将成为连接地方文化与年轻灵魂的桥梁。“我希望我的餐厅能成为他们的加油站，让每位旅人在品味地道美食的同时，也能感受到人与人之间的温情与互助，化解旅途中的种种不便。”张昊说。ETB新江南网|江南第一门户网