老年食堂菜品上新 “膳食监督队”先尝鲜

日前，翠苑街道一区社区老年食堂菜品上新，社区“膳食监督队”成员是第一批“美食体验官”。mIW新江南网|江南第一门户网

“锅包肉味道偏甜一点，虾儿烧得蛮好的。”此次上新的菜品是锅包肉和豉油虾。居民们一边品尝，一边交流着菜品的口感和味道。mIW新江南网|江南第一门户网

锅包肉是一道经典的东北菜肴，以其外酥里嫩、酸甜适口而闻名。老年食堂特别选用了新鲜猪里脊肉作为主要原料，并采用低脂烹饪方式减少油脂含量，使得这道传统美食更加适合老年人食用。经过精心烹调后的锅包肉外表金黄诱人，内里肉质鲜嫩多汁。豉油虾选用的大虾个头饱满，肉质紧实弹牙，经过简单处理后用大火快炒锁住其原汁原味，再淋上秘制豉油提香增色。这两道菜不仅色香味俱佳，而且在营养成分上也做了精心搭配，让每一位前来就餐的老年朋友都能享受到既美味又健康的餐食体验。mIW新江南网|江南第一门户网

“菜品好不好吃，居民说了算，好吃我们就保留，不好吃我们就改进。”老年食堂负责人说道。mIW新江南网|江南第一门户网

据悉，为把饭菜做得更符合社区老年人口味，翠苑一区老年食堂坚持每周1-2次“上新”，并邀请社区“膳食监督队”前来试吃，同时记录老人们试菜品尝后的意见和建议，做好调整，让居民吃得营养、吃得舒心。mIW新江南网|江南第一门户网

下一步，翠苑一区社区将不断优化老年食堂的服务内容与质量，多方联动，挖掘辖区优质餐饮资源，助力菜品口味升级。同时根据季节变化及老人身体状况调整食材选择与烹饪方法，为居民办好“食”事。mIW新江南网|江南第一门户网