聚焦“开学第一餐” 守护师生“舌尖上的安全”

中国江苏网2月27日淮安讯 连日来，金湖县市场监管局吕良分局，采取多项措施，对辖区学校食堂和周边食品经营单位展开拉网式检查，全力守护师生“舌尖上的安全”。wqu新江南网|江南区域知名综合门户网

该分局督促各学校食堂及校园周边食品经营单位开展食品安全风险隐患自查自纠工作；结合“三分监管”要求，督促指导学校食堂建立健全“日管控、周排查、月调度”管理制度和工作机制，常态化、高质量落实好“三类人、三件事、三本账”；督促指导学校食堂在智慧监管系统完成“一校一档”填报工作；重点督促所有学校食堂做好食品原料采购查验、库存食品检查清理、环境卫生清洁和餐饮具清洗消毒等工作。wqu新江南网|江南区域知名综合门户网

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同时强化从业人员培训。要求各学校食堂、校园周边食品经营单位加强从业人员健康管理，加强新进人员的监管管理和学习培训。执法人员采取集中培训、现场系统抽考的方式，加强对食品安全管理人员的监督抽查考核。wqu新江南网|江南区域知名综合门户网

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此外，开展全面监督检查。对辖区内所有学校食堂进行登记摸排和风险隐患排查，尤其是学校食堂经营条件发生变化、供餐方式发生变化、就餐人数发生变化等情况。重点检查各学校食堂、校园及周边食品经营单位的证照是否齐全有效，经营范围与实际范围是否相符；依托智慧监管系统对信息公示、主体责任落实、制度执行、环境卫生、原料采购索证索票、进货查验、贮存摆放、加工制作、食品留样、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等环节实施全面监督检查，进一步规范经营行为。对现场发现的个别学校“三本账”未及时更新、“二更”消毒酒精过期等问题督促学校立即落实整改，并对整改情况进行跟踪复查。wqu新江南网|江南区域知名综合门户网

目前，该分局4名执法人员已完成辖区内所有学校食堂的专项检查，并将集中时间和力量，在两周内完成校园周边食品安全检查全覆盖，坚决守住学校食品安全底线，全面提升学校食品安全保障水平。（雷军）wqu新江南网|江南区域知名综合门户网