常州金坛：“食”刻守护舌尖安全 筑牢餐饮安全底线

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今年来，常州市金坛区牢牢把握食品安全新形势、新要求，坚持“四个最严”原则，以保障人民群众食品安全为目标，深入开展食品安全专项整治，持续压紧压实各方责任，不断提升食品安全治理能力和保障水平，守护人民群众“舌尖上的安全”。bDY新江南网|江南第一门户网

强源头监管 严把食品出厂关bDY新江南网|江南第一门户网

今年5月，金坛区市场监管局食品专班联动多部门对5家肉制品生产企业和5家小作坊开展专项检查，并对相关生产单位的原料肉和成品进行抽样检测，发现生产过程台账记录不完整、索证索票不全等22个问题。7月，区食安办与肉制品生产企业、小作坊签订了《肉制品质量安全承诺书》，向社会公开承诺，切实履行食品安全主体责任，确保市民吃上放心肉。bDY新江南网|江南第一门户网

要关注顿顿少不了的肉制品，更要监管时下热销的预制菜行业。今年4月，我区市场监管部门部署开展“网络餐饮预制菜抽检”专项行动，按照检察院提供的销售预制菜入网餐饮户名单，前往相关经营主体现场抽检食品原材料，严格食材管控，最大限度减少食品安全隐患。bDY新江南网|江南第一门户网

近年来，金坛区市场监管部门先后开展食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动、常州市“特供酒”清源打链专项行动、严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治、茶叶生产企业专项检查、预制菜食品生产企业调查摸底等专项监督检查。截至目前，检查食品生产企业53家，覆盖率55.21%；检查食品小作坊37家，覆盖率46.25%；食品生产企业完成自查报告31家，自查完成率32.29%。bDY新江南网|江南第一门户网

突击人气店 发布“黑榜”名单bDY新江南网|江南第一门户网

“你好，我们是市场监管局工作人员，这是我们的证件。我们现在对您的店铺进行检查，请您配合。”bDY新江南网|江南第一门户网

盛夏时节，夜间龙虾烧烤店进入消费旺季，连日来，区市场监管局突击检查人气旺、热度高、订餐量大的网红龙虾烧烤店，在加工场所环境卫生、原材料进货查验、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒等检查基础上，还抽检店内的食材和成品，确保龙虾、烧烤肉制品源头安全。bDY新江南网|江南第一门户网

突击检查提高了餐饮单位遵守规定的自觉性，而“黑榜”的震慑作用表现得更为明显。位于沿河东路的某家餐厅，是首批上“黑榜”的餐饮单位。被检查当天，餐厅负责人立马找来施工单位，针对操作区地面积污、积垢严重、操作区域天花板蜘蛛网、积灰严重等问题，列出清单、逐一改造。负责人乔先生表示：“黑榜对我们生意是有影响，但是对我们的未来是有帮助的，环境整洁自己看着也舒心，客人吃得也放心。”bDY新江南网|江南第一门户网

聚焦小微餐饮集聚区和订餐量大、频次高、排名靠前的“网红餐厅”，金坛区市场监管部门组织开展网络餐饮、景区餐饮单位、小龙虾烧烤等多业态多批次的食品安全交叉检查，以“黑榜”形式曝光食品安全管理水平较差的餐饮单位。截至目前共发布黑榜7期34家，网络第三方平台下架餐饮单位10家。bDY新江南网|江南第一门户网

筑牢“一老一幼”食安防线bDY新江南网|江南第一门户网

“一老一幼”一头连着“朝阳”、一头连着“夕阳”，是事关千家万户的重大民生问题。近日，金坛区市场监管部门走进段玉裁小学开展“安全‘童行’市监‘护航’——食品安全、儿童化妆品安全及电梯安全进校园”主题宣传活动，工作人员带领学生现场进行了蔬菜农药残留快检实验，并组织大家参观食品安全快速检测车，让他们更直观、更真切地了解食品安全快检工作的科学性、规范性。bDY新江南网|江南第一门户网

今年6月，金坛区市场监管局儒林分局联合儒林镇行政审批局等多部门，对儒林村前村50号养老助餐点开展复勘工作，详细检查厨房、餐具、送餐车等食品卫生工作，确保老年人用餐安全。bDY新江南网|江南第一门户网

今年以来，金坛区市场监管部门先后开展校园食品安全排查整治专项行动、春季校园及周边食品安全专项检查、“市监蓝·常安行”校园食品安全守护行动直播检查等行动，共出动执法人员438人次，检查学校食堂178家次、学校集中用餐配送单位1家次，发现存在问题229个，督促安装各类挡鼠防蝇防虫设施78个，发出责令改正通知书9份；强化养老机构食堂等集中用餐单位食品安全管理，对3家养老助餐点开展检查，发现问题15个。bDY新江南网|江南第一门户网

此外，金坛区积极推行“阳光餐饮”“食安封签”“外卖骑手”社会监督等措施，2024年，全区计划推动100家网络订餐单位实施“阳光餐饮”，打造网络餐饮示范店12家，培育提升11条餐饮质量安全示范街区，形成“餐饮安全”“放心消费”融合创建格局，有效改善了餐饮消费体验。bDY新江南网|江南第一门户网

食品安全关系每个人的身体健康和生命安全，必须抓得紧而又紧。下一步，金坛区市场监管部门将坚持问题导向，从农村食品、校园食品、老百姓反映强烈问题入手，加强食品安全监管。持续推进学校校园及周边食品安全专项检查工作，切实筑牢校园食品安全防线。同时，聚焦人民群众关注的食品安全风险，推动“你点我检”“你点我查”常态化、规范化。bDY新江南网|江南第一门户网