中午时分,饭桌上蟹肥膏黄,吃在嘴里的蟹香也化了食客的心。
数据显示,截至今年8月,全国大闸蟹的销售额与去年同期相比,增长近500%,达到了近三年来同比最大值。与此同时,一些热门产业也应运而生。
棉线在手中上下翻飞,三下五除二,一只只张牙舞爪的阳澄湖大闸蟹,就整整齐齐地装在筐里了。随着螃蟹需求量的增加,绑蟹这门手艺也成为了高收入职业,有时一天可以绑一千块钱。
不过,大闸蟹销量暴涨的背后,却充满了竞争的火药味。受制于围网养殖面积减少,阳澄湖大闸蟹今年的产量减少,价格上涨,全国其他湖区的大闸蟹依托主流电商平台,开始奋起直追,同台竞争。除阳澄湖外,洪泽湖、太湖螃蟹的销量也名列前茅,盘锦、大众湖、太湖、骆马湖等地区的螃蟹销售额环比出现大幅增长,与往年相比,大闸蟹的平均单价也上涨了200元/斤左右。
在对大闸蟹吃货分布的调查中,北京、上海、深圳成为大闸蟹销售额的前三甲,主要购买人群多为80后和90后,其中有9成以上,处于恋爱或已婚状态。
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