江苏人的中秋节，究竟有多“圆”？

文章来源：交汇点新闻

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发布时间：2021-09-21 09:06:46

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皎皎天上月

　　圆圆中秋节

　　「圆」妙不可言

　　围绕着一个中心

　　流转出的优美弧线

　　也许是相思的缠绵

　　抑或是相聚的欢乐

　　中秋节是团圆的节日

　　在江苏过中秋节

　　更是处处有“圆”

　　头顶的明月

　　桌上的吃食

　　庭前的桂花

　　……

　　沉淀着千年历史与文化

　　一圈圈荡出美好日常的涟漪

　　也始终浸润着江苏味道

　　循着千百年来的节律

　　月亮如约在中秋节的夜晚圆润起来

　　玉盘当空再配上江苏各地美景

　　月色变得格外撩人

　　“天下三分明月夜，二分无赖是扬州。”

　　扬州圆月

　　究竟有着怎样特殊的气质？

　　扬州赏月当数瘦西湖

　　西湖曰瘦

　　一指湖型长瘦二指气质清丽

　　瘦西湖遇见皎月

　　则愈显清朗

　　镇江金山上的妙高台

　　自古便为骚人墨客的赏月佳地

　　苏东坡曾邀三五文友共聚妙高台

　　他曾感慨

　　“不如金山去，清风半帆耳。”

　　同样沉醉在金山月色里的还有

　　时年11岁的王阳明

　　“闲依妙高台上月，玉箫吹彻洞龙眠。”

　　今年中秋

　　不妨和家人好友一同登上妙高台

　　一同感受那穿越千年的醉人月光

　　南通濠西书苑中

　　有五座紧紧相连的亭台

　　静立濠河之上

　　当圆月高挂

　　五座亭台犹化舞者

　　以濠河水为舞台

　　踏着月光的行板

　　邀天上明月共舞金秋

　　南通濠西书苑

　　中秋圆的不仅仅是月亮

　　江苏人家的茶几上

　　不难看见月饼的身影

　　苏式月饼

　　有人说苏州本来应该叫“酥州”

　　因为一声让人酥到骨头里的苏州腔评弹

　　以及那一只酥到一碰就掉屑的苏式月饼

　　苏式月饼一口下去

　　满嘴满手的碎屑

　　月饼的香与美不停地在心头回味

　　月饼美味却并不死板

　　就如同它圆圆的形状

　　包容且平和

　　内馅不局限于传统

　　新鲜特色食材不断融入其中

　　淮安盱眙一位糕点师傅

　　创造性地研制出了十三香小龙虾月饼

　　一块月饼里可以容纳6到8只小龙虾

　　除了月饼

　　在老盐城人老港城人的心目中

　　糖饼也是中秋节里不可缺少的一份“甜蜜”

　　中秋节吃糖饼取意团团圆圆甜甜蜜蜜

　　金黄的表皮里裹着白糖黑芝麻

　　香甜的口感裹挟着儿时中秋的记忆悄然而至

　　唤醒中秋记忆的

　　还有圆圆的蟹壳

　　江苏水网密集湖泊众多

　　于是有湖的地方就有螃蟹

　　江苏螃蟹民间多唤“大闸蟹”

　　我们常说的大闸蟹

　　多指来自苏州的阳澄湖

　　阳澄湖水浅底硬气候合适

　　是大闸蟹生长的理想环境

　　这里的螃蟹被称为“蟹中之冠”

　　在国外它还有一个很霸气的名字

　　“中华金丝绒毛蟹”

　　它是江苏的美食名片

　　更是中国的美食代表

　　阳澄湖大闸蟹虽然有名

　　但是江苏最大的螃蟹产地却在泰州兴化

　　到底兴化的螃蟹有多少

　　据说国内每八只螃蟹中

　　就有一只来自兴化

　　兴化有“小阳澄湖”之称

　　经度相似水质相似

　　养出来的螃蟹也是非常好吃

　　兴化人的郑板桥

　　早年在河南做官的时候

　　都要带着这些“青壳八爪虫”在身边

　　可想而知它是有多美味

　　中秋时节

　　从淮河之畔到太湖之滨

　　空气中始终浸润着桂花的馥郁芬芳

　　对于热爱美食的常州人来说

　　不仅要赏桂花闻桂花

　　还要用舌尖品尝这份香甜

　　中秋佳节

　　常州等地家家户户都要做桂花糖芋头

　　一颗颗饱满圆润的糖芋苗

　　寓意得逢贵人事事顺意

　　江苏对于桂花的喜爱

　　不仅仅止步于吃

　　宿迁将桂花定为市花

　　城区内到处都能发现桂花的身影

　　文化广场千鸟园广场湖滨公园

　　桂花树竞相开放

　　走在街头秋风拂过桂香萦绕

　　徐州同样有大量的桂花种植

　　彭城广场云龙公园快哉亭公园

　　吸引着徐州人前往赏桂

　　江苏人过中秋玩的也很“圆”

　　这项圆圆的游戏便是摸秋

　　田野里圆圆的瓜在月圆之夜

　　被赋予了特别的寓意

　　在南京无锡等地

　　摸秋是一个非常有趣的民俗

　　据《金陵岁时记》记载

　　金陵民俗有南京女子中秋月夜摸秋之戏

　　《中华全国风俗志》亦云

　　“有夜分私取园瓜，谓之‘摸秋’。”

　　所谓“摸秋”就是摸瓜求子

　　婚后不曾怀孕的女子

　　在中秋之夜到田里摸取瓜果

　　若采得是南瓜意为可得男孩

　　如果采到扁豆意为可得女孩

　　如果采到的是白扁豆

　　那就寓意白头偕老

　　今后子女可婚姻美满

　　其实

　　不管是不是在中秋节

　　有亲爱的人们陪在身边

　　便已是圆圆满满

　　几盏淡酒月饼在盘

　　家人团聚美景在旁

　　共赏婵娟

　　一切都是中秋最好的安排

　　来源：新华日报·交汇点记者徐亦丹综合整理

　　图片来源：视觉中国、@宿迁之声、@徐州文旅

　　检校：韩涛

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