“磨剪子咧，铲白刀”，走近常州老手艺人：这活我干了60年！

文章来源：化龙巷

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发布时间：2021-01-01 19:29:15

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“磨剪子咧，铲白刀”曾经在常州很多地方，你一定听到过这个熟悉的声音！随着时代的发展，老手艺人逐渐消失在常州的大街小巷，很难寻觅到他们的身影。

经过多方打听，我终于在位于红星新村的一条老巷子里，找到了常州为数不多的老手艺人蒋浩兴师傅，他一生献都给了这门手艺。

“17岁入这行，今年已经77岁了，整整做了60年。”蒋师傅说，从1962年进剪刀厂工作，一辈子都在做这个行当，年轻时先是做打剪刀、杀猪刀等活，后来厂里的领导觉得他特别能干，又把更细的手艺活磨剪刀让他做。

这一磨，就是60年。

年纪稍轻的时候，退休后蒋师傅的足迹走遍常州大街小巷，会亲自去客户的家里取回来做。蒋浩兴说做一行爱一行，这磨刀真心是他爱了一辈子的行当，现在年纪大了，已经没法走街串巷去吆喝，只能呆在家里接生意。

这间看上去不大，却工具齐全的老屋子，就是他的“工作室”。机器是从原来的厂里拿回来的，经过蒋师傅的改装，才有了现在这样专业的工作台。

毫不夸张的说，客人们送过来的剪刀，蒋师傅只要看一眼，就知道它的使用年数，以及曾在谁的手中打磨过，能了解得清清楚楚。

湖塘、江阴、北京...来找蒋浩兴师傅磨刀的人，不管是常州本地的还是其他省份，都能找上门来，毕竟能找到干这活技术又好的老手艺人，真心不多了。

而这位来自北京的裁缝师傅，每年都要来常州找蒋师傅磨次刀。他的裁缝剪刀是花了几千块买的进口的，不敢随便找外面的人磨，通过关系才找到了蒋师傅。

也许会有人问，如今生活条件好了，剪刀用过一段时间发现钝了换把新的不就好了？答案是否定的。任何铁制的农具、工具乃至家用刀具，总是用习惯的最顺手，加上有些刀具价格昂贵，还是需要磨刀匠的。

磨刀虽然不是什么高深的手艺，但要磨得好也是需要道行的。

直到今天经过蒋师傅的介绍我才知道，原来剪刀也有好几百个品种！长剪、短剪、宽剪、裁布用的，理发用的，修理树枝的，剪铁皮的等等。

“没有我不会磨的剪刀。”这份自信来自于蒋师傅60年的积累，这技术是他一辈子的财富。

这次的活是常州某服装厂送来的一百多把剪刀，磨剪刀看似简单，其实也有很多讲究的。手将刀剪按在磨石上的轻重、刀口与磨石的角度控制等等，全凭个人在长期的操作实践中慢慢积累起来的。

开动机器，第一步先将剪刀打磨。蒋师傅右手拿着剪刀，左手轻轻一摇，砂轮飞快地转动起来，顿时火花四射。

高速转动的砂轮具有一定的危险性，如果不是几十年的老师傅，是很难在上面轻松操作的，一不小心就会伤到自己的手。而蒋师傅在机器上已经游刃有余，力道和技巧把握得刚刚好。

剪刀开口后，还要用极烫的开水烫一下，甩出剪刀里的水分。这一步很重要，要保持到刀片的干燥，防止生锈。蒋师傅能若无其事地从热水里捞剪刀：我不怕烫，已经习惯了。

最后一步就是上油了。蒋师傅动作熟练，整套动作24把剪刀操作下来，不过花了十五六分钟。原本锈迹斑斑的刀口变得亮闪闪的。

“三分磨七分敲”，剪刀快不快，关键还在最后那几下敲。

几十年来，蒋师傅的价格也让不少人信服。一把普通的剪刀磨一次只要3.5元，而外面的行情却是五六元一把，多年未涨价。而大一点的剪刀也只要十几元。

蒋师傅自豪的说，在他手里从来没有返工的活。磨剪刀看似简单却很有难度，磨得不好的话有可能毁掉一把剪刀，剪刀刀尖对得非常整齐，用起来松紧适度，能轻易把所需剪的物品剪断，这样的一把剪刀就算磨好了。

一张张A4纸上记录的是蒋师傅的工作量。

飞速转动的砂轮是具有一定危险性的，看了下蒋师傅的手，除了手腕上细小的伤疤是自己手动打磨时不小心刮到的，基本没什么伤口。

随着时间静静的流淌，老人坦言，现在自己体力大不如前，如今他能做的，就是通过自己的手艺，给每一位的客人留住一份独有磨刀印记。

如今已经77岁高龄，近杖朝之年的蒋浩兴师傅，也不断遭到过家里人尤其是子女的反对。而他们担心的理由就是老人的身体，这个年纪已经不允许他再做重活了。

蒋师傅却觉得，人不能一直歇着，要动起来。虽然自己的年纪大了，但是只要不是太重的活，还是做得动的。直到蒋师傅去医院做了全面的体检，没啥问题后，家里人也就放心了些。

现在除了磨剪刀，照顾在医院的老伴，蒋师傅最大的爱好就是种些花花草草。看到蒋师傅精心打理的“小花园”，不仅品种多长势也很好，看来是下了不少功夫的。

记得六几年，蒋浩兴和其他三个年轻小伙一起进的厂，几十年过去了，一位老人已经不在了，另外两位身体不太好，很早不做这一行。目前只有蒋师傅一人仍在坚持干着，没想到一做就是60年，比很多人的年龄还要大不少！

对于这项即将消失的老手艺，被问到有没有找过接班人，蒋师傅摇了摇头，无奈而又心酸的说出了两个字：没有。原本脸上带有笑意的蒋师傅，瞬间沉默了下来。对于这个问题，也是他无法能左右的事，毕竟愿意吃苦的年轻人越来越少了...

“您没有考虑让子女来接班吗？”蒋师傅说曾经让儿子来做过帮手，但是有些重要的活不敢交给他，怕给做坏了，后来他也就不做了。这些年不断有人过来找蒋师傅说想学这门手艺，不过最后都无疾而终，这门手艺不是一两年就能做到精湛的，必须经过时间的锤炼，才能达到炉火纯青的地步。

“这行不是学几个月就能上手，里面的门道很多，要学习的东西也很多，他们都坚持不下来。世上无难事只怕有心人！”

坚持了60年的蒋师傅，在他手上做过磨过的剪刀，估计得有几十万把。在77岁高龄仍在坚持的他说，现在还能做得动，还是会坚持下去的，直到自己做不动的那天...

花白的头发、褶皱的双手，都是岁月留下的痕迹。

常州的老手艺渐渐随岁月远去，也许只有文字、图片和我们的记忆证明它们曾存在过……

写在最后

在外行眼里，只知道磨到刀口亮堂发白就是一把锋利的好刀，但在蒋师傅的眼中，磨剪刀是一种艺术。在他身上，我们看到的是一种匠人精神，他热爱自己的本职工作，并将它们做到高精尖，从专业做到了一流。60多年，每天如一日地做到极致，坚定、踏实、精益求精，是这个时代里的年轻人，太难做到的事了。

曾经在街头巷尾能听到的“磨剪刀~”的叫喊声渐渐消弱，许多我们熟知的老手艺、老职业，正在悄悄远去。你们身边还有这样类似的老手艺人吗？一起来分享下~

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