夫妻档小吃摊年入百万元？这绝不是件容易事

“每晚炸淀粉肠1000多根，湖北荆州夫妻档小吃摊年进账超百万元”的消息近日上了新闻热搜。“炸年糕、淀粉肠已经八年了，一年毛收入100多万元，已经买房买车了”。元旦假期的湖北荆州长新夜巷美食街游客爆满，A1号小吃摊老板何理一边忙着炸淀粉肠，一边和记者聊着这些年的打拼经历。何理说，虽然每天很辛苦，但平均每月毛收入能达到12万元，一年进账有100多万元，除去原料成本、水电、租金等，他和妻子定下一个目标：每年存下50万元。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

很多人好奇这对夫妻如何把小吃摊做到年入百万元的。何理解释说：“淀粉肠和年糕的单价都是3元，一天营业额3000多元，每天的进账，微信和支付宝都有记录。”如果进一步分析这对夫妻的收支，会发现他们的实际收入远低于100万元。按照一天炸1000根淀粉肠和年糕的平均数计算，原材料成本一年接近29万元。一年总体至少要支出40多万元，这还不包括一家人的劳动力成本。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

小吃摊是个充分竞争的行业，如果说这对夫妻一年能攒下点钱，那其实就是点辛苦钱，他们常常要干到凌晨两点，并且一大早还得起来备货，记者就发现何理的“关节已严重肿大变形”。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

在经济学上有一个“无差别原则”，大致意思是：如果人们没有特殊的嗜好或特殊的才能，所有的活动和工作都应当同样吸引人，而那些没有固定资源和特殊才能的人，受到无差别原则的影响，他们的收入和境遇最后将保持初始的状态。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

打个比方，假如开奶茶店收入很高，而开美甲店收入很差，那么很快，就会有很多美甲店关门，转行开奶茶店，奶茶店的竞争变得激烈，最后两个行业的收入会越来越接近。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

同样道理，如果在夜市摆个小吃摊能赚很多钱，那么销售员、外卖员、网约车司机都会转行摆小吃摊，在激烈的竞争下，摆摊能赚到的钱就会越来越少，直至这些行业的收入看起来都差不多。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

这种竞争激烈且门槛很低的行业，赚钱的辛苦远远超出你的想象。“毛收入100万元”的背后，是一家人加倍的辛苦和付出。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

那么在“无差异原则”下，普通人除了努力之外，还应该怎么做，才能有更好的收益？9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

“无差别原则”还告诉我们一个现象，即经济收益都会流向固定资源持有者。一位性格外向、善于表达，对人性有深入洞察的销售员，他一定比普通销售员赚得更多。他的个性就是一种固定资源。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

在小吃这个行业，“鸡排哥”就是个典型，同样是卖鸡排，他为何能卖到“全国巡炸”？其中固然有社交媒体的传播力量，而“鸡排哥”独特的性格、对生意原则的坚持，这些就是固定资源，也是他成功的秘密。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网

因此，即便是开个小吃摊，如果你待人热情，坚持货真价实、童叟无欺，同时也会不断琢磨生意，当你拥有这些“固定资源”后，你的生意就会比别人更好。9mE新江南网|江南区域知名综合门户网