“95后”女孩在莫干山打造消费新场景

闲置老宅变身复古面包店，最高单日接待顾客600人次Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

杭州日报讯 最近，在德清县莫干山镇庾村广场旁，一栋闲置多年的老房子悄然变身为一家复古风格的面包店，成为当地热门的打卡地。这家名为“好好面包”的店铺，最高单日接待顾客达600人次，甚至吸引了来自上海、杭州等地的游客专程前来探店。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

“好好面包”的外观宛如一栋雅致的国风小楼。推门而入，复古宫廷风扑面而来：中古家具、水晶吊灯与各类精巧摆件相映成趣，仿佛步入一座迷你城堡。店内随处可见正在拍照打卡、悠闲品尝甜点的客人。店铺主理人俞奥正专注地制作面包。这位1996年出生的年轻创业者，正是通过这家面包店，一步步将梦想照进现实。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

俞奥是德清本地人，从小热爱烘焙，曾在世界知名的烹饪学校——澳大利亚蓝带国际学院系统学习六年，之后留在当地从事了两年的西点制作工作。2019年回国后，俞奥在杭州某烘焙学校担任教师。“我非常认同低油低糖的健康烘焙理念，一直想自己尝试实践。”怀揣这个想法，2023年，俞奥回到家乡德清，在县城武康街道开出了第一家“好好面包”。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

第一家店面积不大、装修简约，凭借优质健康的产品逐渐积累起一批稳定客群。2024年，她在武康街道开出第二家分店，更加注重复古风格的营造，没想到一开业就吸引了大量顾客。今年，她在莫干山脚下偶然发现这处闲置老房，被亲民的租金和独特的氛围吸引，决定落地第三家店。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

“比起一味追求网红效应，我更想将这里打造成一个温暖的会客厅，用心接待每一位客人。”俞奥说。“好好面包”莫干山店筹备近半年，店内陈列着她从世界各地精心搜集而来的家具与装饰——印尼的旧门、法国的桌椅等。每当客人推门而入发出惊叹，都让她有点“小欢喜”。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

“好好面包”莫干山店开业后迅速走红，但俞奥深知，店铺能持续吸引顾客的关键仍在于产品。她在产品研发上投入大量精力，比如巧妙结合莫干山本土茶文化，推出“莫干红茶硬欧包”和“莫干黄芽乡村面包”两款产品，将传统风味与现代健康理念相融合。这两款产品日均销量超过200个，已成为游客的必选。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网

“莫干山集聚了来自各地的客人，也为我们研发更多元的口味提供了契机。”俞奥表示，她并不追求“快消”模式，而是希望稳扎稳打，打造一个有口碑的烘焙品牌。未来，除了继续专注产品创新，她也计划走出德清，走向具有文化底蕴的特色小镇，开出一家家新的“会客厅”，迎接更多知“味”而来的客人。Awe新江南网|江南区域知名综合门户网