萧山现制月饼提前走俏市场 现在买的都是“吃货”

距离中秋节一月有余，萧山的街巷里已传来阵阵月饼香。记者在跑市场时发现，不少传统老店已经开始现制月饼，许多“吃货”闻风而动，这些现制月饼销路不错。近日，记者来到河上镇，采访了这里的现制月饼老店。Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

位于河上镇徐同泰广场上的傅氏桔红糕非遗工坊里，傅建良正在接待来买月饼的客人，他家从8月初就开始做月饼了。“往年都要等过了农历七月做，今年是闰六月，时间也会提早点。”他说，现在还不到送礼的时节，多数人来买月饼都是自己尝个鲜。店里的包装有两种，一类是老底子苏式月饼的模样，油纸裹着月饼，细嗅还能闻到阵阵糕点香；一类是硬纸壳包装，主要用来装鲜肉月饼。他说，老一辈人更爱吃老口味，比如百果、椒盐、豆沙。百果月饼，其实更多人将其称为五仁月饼，里头的馅料丰富，包括核桃肉、冬瓜糖、花生米、瓜子、红绿丝等等；椒盐月饼，则是在百果的基础上增了些咸味。Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

说起来，网上关于百果月饼的讨论不少——爱吃的人说它口感丰富，是童年记忆里的滋味；不爱吃的人则嫌弃它多种馅料混合在一起的口感。但无论外界“纷争”如何，不可否认的是，这黄白酥皮里裹住的滋味，代表了几代人的旧时光。顾客秦女士说，家里每年都会买上几筒百果月饼，老人爱吃，自己也很喜欢，“口感很丰富，小时候就特别喜欢红绿丝和冬瓜糖的味道。”Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

年轻人吃月饼，则会偏爱鲜肉月饼，比如榨菜鲜肉、干菜鲜肉。“我们鲜肉月饼现烤现卖，保质期太短了，量大的话都要预订。”傅建良说，眼下“月饼季”才刚刚开始，还不算高峰期，每天能卖出百来筒月饼，“等到了农历八月，就要忙起来咯。”Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

采访当天，一位来自临浦的王阿姨买了12筒苏式月饼，每个口味3筒。“自己家里人吃吃。”她说，“现在还不到送礼的时候，我们尝尝，好吃之后再来买。”Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

很多人只知道老傅做桔红糕有名，其实他也是河上最早做月饼的师傅。几十年过去，月饼还是一样的味道，不过他一直在想怎么再把牌子打一打。中秋前，有的企业也会来店里采购节日礼盒发给员工，月饼加上招牌桔红糕、传统小糕点的组合很受欢迎。今年傅建良提前定制了一批礼盒，打算把自家的产品打磨得更精致更年轻化一些。Aor新江南网|江南区域知名综合门户网

在河上，还有一家阿钟食品店，前几年因网友分享在社交平台上“一炮走红”，甚至还有来自周边地区的老饕专门驱车来排队买这一口。阿钟食品隐于几栋自建房中，沿着小院向里走，一眼就能看到工作坊。售卖窗口左侧贴着菜单，有甜有咸，分为16元、20元、25元三档，社交平台上较出名的是阿钟的干菜肉月饼和榨菜肉月饼，每筒25元，一筒8个。Aor新江南网|江南区域知名综合门户网