“网红”景点、电商“爆款”、乡创空间接连“长”出来 黑色淤泥变出绿色的“帽子戏法”

8月9日上午，天气晴好，刚进入立秋节气，空气中依旧热力十足。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

临平区运河街道新宇村的千亩荷塘在阳光的照射下碧浪翻滚，与蓝天白云共同构成宛若油画的意境，不少年轻人循着社交平台上的热搜找来，拍照“打卡”；离荷塘不远的“奶奶工坊”里，78岁的钟金心和老姐妹们一边聊天一边剥着莲蓬，指尖翻动，一颗颗饱满的莲子落入筐中，等待着包装完毕后上架生鲜电商平台；再将镜头推远一些，被青山与田野环抱的“村咖”麦田咖啡·有风小院迎来了新的客人，主理人慧慧正忙着介绍店里的“爆款”……UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

3个镜头，3种场景，画面风格虽不同，其中的故事却紧密相关。而这连续的镜头背后，是新宇村3次如“帽子戏法”般的“破圈生长”。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

“黑鱼之乡”推倒重来，村民揣上了“绿色钱袋子”UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

“黑鱼二吃”，杭州传统菜肴之一，老杭州人饭桌上的常客。而随着杭州餐饮市场的多元融合，酸菜鱼、沸腾鱼等以黑鱼为主食材的菜式成了杭州人舌尖上的新宠，黑鱼的市场需求进一步放大——20年前，新宇村就是靠黑鱼养殖“发家”的。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

作为全省闻名的“黑鱼之乡”，当年的新宇村里黑鱼塘连成了片，一眼望不到头，杭州市场上近半数的黑鱼都来自这里。黑鱼卖得好，村民的钱包鼓起来了，村子却背上了“债务”——生态债。“黑鱼是吃小鱼小虾的，所以排泄物腥臭，一到夏天，鱼塘附近就苍蝇蚊子满天飞，三五天不换水，塘里就发臭发绿……”作为当年的黑鱼养殖大户，李国叙至今记得，那时候，除了黑鱼贩子，没人愿意到村里来。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

黑鱼塘让村子背上了“臭名”，塘里的污水也让运河及支流深受其害。带着黑臭的“钱袋子”还要不要继续“捂”下去？新宇村面临艰难的抉择。2015年，村里经过集体讨论，作出了一个改变命运的决定——全面禁止黑鱼养殖，并着手进行产业结构的调整与升级，发展生态经济、美丽经济。当时，浙江省正将生态文明建设贯穿到新农村建设的各个方面。借着这股东风，新宇村仅用3个月时间就将黑鱼产业全部关停，腾退的大量土地由村里统一流转。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

黑鱼“游走”了，“钱袋子”靠啥保障？村民一度为此犯愁。2016年1月，距离春节还有半个月，新宇村和萧山一家公司签下合约，公司将为农户提供种苗，指导农户种植莲藕并包销藕带。这次合作是经过深思熟虑的，退养后的黑鱼塘里留有淤泥，而这些淤泥极具肥力，非常适合种植莲藕。可是，种莲藕赚得到钱吗？UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

之前的黑鱼养殖大户李国叙成了最早试水的村民之一。他承包了二三十亩荷塘，2016年4月种下了第一批莲藕种苗。“每亩荷塘大概产750公斤藕带，每公斤收购价是8元，亩产值在6000元左右。”李国叙笑着回忆道，“比起养黑鱼的辛苦，种莲藕可省心多了。”UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

种莲藕能赚钱，村民纷纷加入，不仅把原本的黑鱼塘改造成了荷塘，还成功探索出了“藕鳖套养”的新模式，扩大生态效益。一年之后，新宇村所有水系的水质均达到Ⅴ类水及以上标准。一到夏天，莲叶田田，荷香阵阵，鲜嫩的藕带和躲阴凉的甲鱼成了村民眼中水底下的“金子”。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

果莲“飞”向全国，一个“鲜”字盘活奶奶们的夏天UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

2018年，留美归国的建德小伙洪智浩开始跟着父亲创业，父子俩将目光锁定在果莲这一小众赛道上。为此，两人前往全国各地的莲子盛产地取经，最后在一处不起眼的荷塘里找到了一个野生杂交荷花品种。经过改良，他们培育出了一款新型水果莲品种。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

有了好种子，洪氏父子开始寻找合适的荷塘。2019年，洪智浩来到运河街道，与正在向美丽经济转型的新宇村一拍即合，通过土地流转承包了60亩荷塘，“海归”开始当起了莲农。当年，果莲试种成功，上架生鲜电商平台，并成为明星产品。洪智浩顺势扩大种植规模，准备进一步拓展市场。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

然而，问题随之而来。果莲虽好吃，却也“娇气”，采摘后4小时内不处理，便会有涩味，必须抢时间才能保证一个“鲜”字；而果莲在销售前要经过采摘、分选、剥粒、包装4个环节，每个环节都需要人工介入，这些劳动力从哪找？2020年5月，洪智浩找到村委会，请村里帮忙张贴“招工启事”：不限年龄，只要有时间剥莲蓬就行。没想到，“招工启事”吸引来了一大批村里的奶奶，“奶奶工坊”也因此诞生。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

每年6月到10月的果莲生产销售高峰期，“奶奶工坊”日常有百余人在岗，最多时有200余位老人同时开工，平均年龄约70岁，日加工莲蓬可达10吨。“奶奶工坊”的剥粒车间里，奶奶们穿着统一工作服，戴着透明口罩，一边剥莲蓬，一边拉家常。经验丰富的“奶奶质检员”则逐颗筛选莲子：绿皮的偏生，红皮的过老，只有乳白中带微黄的才达标、才最好吃。“剥莲蓬上手快，又不费力，大家一起干，热闹得很，空了还能照顾一下孙子孙女……”68岁的戴红香已经在“奶奶工坊”干了5年，她算了一笔账，“旺季每月能赚4000多元，比种地强多了。”UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

奶奶们在家门口“再就业”，新宇村出产的果莲也越来越受盒马鲜生等大型电商平台的青睐。村里创建了临平区首个“盒马村精品点”，借助电商平台的供应链，从“奶奶工坊”剥出来的果莲“飞”向了全国，成了消费者口中的“江南甜心”。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

田边的一扇窗留住年轻创客，“第三空间”等待更多客人UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

这些天，随着“秋天的第一杯奶茶”冲上社交平台热搜，慧慧的“村咖”麦田咖啡·有风小院迎来了新一轮的好生意。2021年，慧慧来新宇村采风，一眼就看中了村里连片的水稻田。恰好村里主干道旁有一间近100平方米的闲置农用房，透过窗户就能看到田野，这让慧慧有了在此开店的冲动。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

慧慧的想法与新宇村农文旅融合发展的强村规划不谋而合，经过协商，慧慧顺利拿到了那间农用房的承租权。2023年4月，麦田咖啡·有风小院正式营业，乡村味儿混搭文艺范儿，“村咖”火速“出圈”。“客人进来点杯咖啡，往懒人沙发上一躺，就能看到窗外的麦浪……”慧慧说，如今，店里的日营业额已经稳定在5000元左右，遇上“五一”“十一”等假期，日客流量能突破1500人次，日营业额能达到平时的两三倍。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

“看到这么美的环境，谁不想多待一会儿？”在乡村职业经理人方泳看来，闲置农用房变身文艺空间，是新农人用创意激活了乡土资源，而一杯咖啡带来的不只是客流量，更是乡村新业态的活力。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

2021年，方泳入职新宇村。通过盘活土地、房屋等资源，他和团队构建起了线上直播、线下研学课程、高校资源合作、培育新业态等多种增收形式，村集体经营性收入从当年的99万元增长到了2024年的344万元，年接待游客突破50万人次。前不久，“强村公司”开了一场两小时的带货直播，销售额达19200元。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

去年冬天，占地8亩的临平运河国际营地在新宇村启用，“00后”姑娘刘西洋在一次乡村实践活动中相中了这里。刘西洋大学毕业后曾从事乡村文旅运营，在她看来，美丽乡村不缺游客，缺的是让年轻人愿意停留的“第三空间”。今年3月，刘西洋的咖啡馆在临平运河国际营地开业，可对于第一次创业的她来说，如何将咖啡馆“推”出去是一个不小的挑战。还好，营地及时推出了学生项目孵化十条政策，涵盖工商、税务，财务等服务，还为创业者配备了经验丰富的创业导师，助力他们平稳起步。“在这里做一个乡村创业者，是件很幸福的事。”刘西洋说，她打算将乡村资源与咖啡结合，把农特产品开发成文创产品，让更多人走进新宇村。UUK新江南网|江南区域知名综合门户网

“当初禁养黑鱼种莲藕的时候，完全没想到村子会有如今的发展。”当了20多年村干部、亲眼见证村子变迁的新宇村党总支书记奚如良说，靠着美丽经济，村里开起了农家乐、民宿，村民们吃上了“生态饭”，“很多村民如今在城里买了房子，但还是喜欢回村居住，以前大家不敢想的事情，现在都敢想了……”UUK新江南网|江南区域知名综合门户网