走红的山地番薯
杭州日报讯 档案名称：小时候的番薯桶
讲述人：王丰
写下这篇文章是在9月9日。这让我想起45年前的9月9日，小小的我跟随生产队的大人在后山挖早番薯，村里装在大樟树上的高音喇叭里传来毛主席逝世的消息。大家蒙了，听过三四遍，确定了，大家都哭了。我手里握住两个小小的番薯，泪滴在番薯上，洇湿了一些泥土。
番薯是一种非常高产的粮食作物。传进中国约在明朝后期的万历年间。也是四十多年前家乡淳安农村的主粮，家乡有一句俗话概括了当年番薯的功劳：“一季番薯半年粮”。
如今，为了拓宽“绿水青山就是金山银山”高水平转化通道，助推千岛湖生态产品实现优质优价，2017年，淳安县整合各部门资源，建立千岛湖品牌农产品馆；2019年1月，正式提出“千岛农品”；2021年11月7日成功注册“千岛农品”集体商标。在“千岛农品”这个公用品牌中，有一种农产品，年销售额达40万元，每到年底还不够销，它就是番薯。
1959年9月，新安江水库建成蓄水。蓄水后的淳安县，生产主粮的肥沃良田奇缺。好在还有一种庄稼——番薯。它适应在山区贫瘠的土地上种植，于是，淳安的乡下满山满垅凡是开垦出见点泥土的地上，都扦插上了番薯。谷雨过后，雨水充沛，番薯抽叶伸枝，一垅垅翠绿遍染山头，那是一种救命的绿，给家乡人生命的绿。
家乡农民在长期种植番薯的过程中，积累起了许多宝贵的经验。如番薯扦插的时间就有一句非常经典的农谚：“谷雨前后种番薯，最好不要过立夏。”“寒露早，立冬迟，霜降收薯正当时。”说的是番薯采挖最佳时节是在霜降节气前后。
番薯全身都是宝。当年，大批番薯挖回家，一下子吃不了，又舍不得拿来喂猪，就挑选出无疤无痕个头大的，一层番薯一层麦壳贮藏到番薯桶里，番薯桶贮不下了，就堆放到二楼搁板上，上面盖一些麦壳谷壳，留到来年开春度荒。个头小的，拿来礤番薯片，番薯条，拿来礤番薯粉，拿来熬过年的糖。番薯渣、番薯藤更是猪的好饲料。
改革开放，农村联产承包后，生产力得到前所末有的发展。主粮稻谷、小麦丰收，辅粮番薯亦大丰收。家乡就拿番薯来养猪，人偶尔吃一次是尝鲜。生活条件越来越好，农村也没几个人养猪了。
这个时期，家乡的番薯做起了精彩纷呈的文章。
家乡对番薯的开发利用，主要是加工番薯干，番薯淀粉和粉条。虽然此时的加工机械化程度还比较低，但一些专业的薯类设备生产厂家已应运而生，产品包括红薯淀粉加工设备和粉条设备。
进入21世纪后，消费者对薯类产品的质量要求越来越高。这使得番薯淀粉和粉条加工行业面临巨大挑战，而家乡农户还停留在单枪匹马生产加工经营的阶段，农民缺乏应变和创新能力，面对激烈竞争的市场，感到力不从心了。先前几年，农民是自产自销，自产自吃。吃不了了，拎一点番薯干、粉条粉丝、淀粉等到市镇上去卖，不包装，亦没有商标，销售量少得可怜。
直到淳安县整合资源，推动了“千岛农品”品牌，成立千岛农品工作专班，引进了浙大中国农业品牌研究中心和中国计量大学专家，为“千岛农品”区域公用品牌的运营和建设注入强大动力。
淳安特有的“白马地瓜（番薯）干”，经过“千岛农品”区域公用品牌运营，从农民小搞搞打游击的销售方式，变成了畅销产品，通过电商带货，还销到了新疆、内蒙古等地。
去年，淳安生产的各类农产品销售额达4000多万元。一年中销售各种农产品有200多个品种，平时有100个多品种。
山地番薯，从过去为家乡人救荒度荒，到如今跃升成多款绿色农产品，绿水青山，实实在在地化为了金山银山。我相信，家乡的番薯以后品类会越来越多，农民的钱还会越赚越多。
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