“国庆档”，徐州餐饮市场有多“热”？
“虽然这个假期没有出去玩，但咱‘大徐州’的美食治愈了我的胃！”“唯爱与美食不可辜负！烧烤、火锅、大闸蟹吃起来！”近日，徐州市民纷纷在网上发表了自己假期中“舌尖上的期待”。
10月4日，记者走访了多处餐饮企业聚集的商圈，看看这个国庆假期，徐州人的餐饮“食”力究竟如何？
场景一：
吃饭排“长龙”
堂食生意火爆
“作为一名徐州人，假期怎么能不去吃烧烤呢？2日晚上想和家人去一家连锁烧烤店吃的，6点多去的，门口排了十多个人就没等。所以3日下午我们5点多就过去了，就算这样依然差点没位子！”家住橡树湾的史女士告诉记者。
“平时周末的时候来吃饭的人也不少，但是赶上假期的时候，人更多，我们基本上‘脚不沾地’，从早忙到晚。”苏宁广场的一家火锅店内，热气笼罩，香味四溢，服务员甚至来不及多说几句，就匆匆去给食客上菜了。
除了商场内的餐饮店铺，很多饭店的包间也是早早被预订完毕，全天无空。“每逢假期包间预订都很火爆。最早预约的顾客甚至会提前几个月就预约了国庆假期的包间，从1号到5号，我们包间一直都是约满的状态。”一家菜馆的工作人员告诉记者。
不止这家饭店，下午6点多，滨湖新天地的停车场已经停满了车，不少饭店门口都有一名引导员正对新来车辆进行引导。附近一家家饭店里的食客都是络绎不绝。
“今年从中秋到十一，这两个假期来吃饭的人都特别多，车位停得满满当当。从下午4、5点有顾客来我们就开始引导停车，到后面大多数顾客吃完离开，忙完也得晚上11点。”一位引导员在指挥一辆车停好后告诉记者。
场景二：
线上订餐成潮流
餐饮逐渐“线上化”
金女士是一名从淮北过来的“新徐州人”，也是一名“美食爱好者”，趁着假期，她带着来看望她的父母去“打卡”了多家收藏已久的店铺，“人多”是她最大的感受，在她看来，线上订座像是一个“快速通道”，“像国庆这种节日，到处吃饭都要排很长的队。提前订座的话不用担心去了没位子，只要按时到直接就能开始点餐吃饭。”
据相关数据显示，今年国庆期间，到店餐饮线上预订单量同比增长87.6%。
除了线上订座，国庆的消费“食”力在外卖订单上也有所体现。4日下午1点多，虽然已经过了吃饭的高峰时间段，但一个个穿着黄色或者蓝色工作服的外卖员，手里提着刚刚做好的外卖，穿梭在苏宁广场的过道或电梯间。
“平时上班比较累，假期就想在家‘宅’着休息一下，而且出去吃饭人多还要排队，点外卖效率比较高，还能吃点好的犒劳一下自己。”马帅就是这次假期“点外卖大军”中的一员，说起为什么点外卖，他给出了这样的答案。
场景三：
“小吃小喝”新风口
小店业态招人爱
老家地锅、三中高皇羊肉馆、家有美味、两来风、二中老郑烤肉筋……在大众点评10月4日更新的点评榜单上，出乎意料地，前二十名中，并非全都是一些高档、新鲜的餐饮店，反而是徐州本地特色菜、小吃占据了将近“半壁江山”。
如今，人们对美食的消费需求在不断变化，一些更接地气的“小吃小喝”受到了很多群众欢迎。
10月2日晚上8点，记者来到云龙区民富园夜市，车轮饼、卷烙馍、冰粉、炸鸡柳，一家家小吃摊前围满了排队的群众，摊位中间摆放的两排矮桌前已经坐满了人，正品尝着美食。店主们热火朝天地忙碌着，油花的“滋滋”声和人潮的喧闹声混在一起，“烟火气”随之升腾。
“从9月30日晚上开始，来夜市的人就比平时多了很多。平时工作日一个人就忙得过来，今天我们两个人在这，都有点来不及。凌晨我们就起来备菜了，就怕不够。”赵先生一边用铲子快速把虾滑切成小块，一边大声回复着记者，语气中满是笑意。
“夜市和商场里坐在那吃饭感觉不一样，夜市可以边吃边逛边聊天，过节不就是要这种自由自在悠闲的感觉吗？而且在这还能同时吃到很多种不同的美食，多恣儿！”一旁在等餐的顾客和记者闲聊道。
与此同时，在云龙区万达广场的美食街上，炸鸡腿、卤鸭脖、炒板栗、奶茶店也都排着队。多家店的店员告诉记者，为了带动群众国庆节的消费热情，不少店在网络平台推出了假期可用的优惠券，这也带动了群众的消费热情。
记者 李悦悦
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