年轻人“闯”进农贸市场 带来了什么？
逛古荡菜市的年轻人
早上7点左右，双浦菜市一家包子铺前已排起长队。
“出笼啦！”随着一声清亮的吆喝，热气蒸腾的笼屉揭开，包子转眼被抢购一空。摊主赵唯宏29岁，中国美术学院非遗保护专业硕士毕业。前不久，他带着包子铺入驻双浦菜市，卖起家乡的山东包子。
这不是个例。如今，走进杭州的农贸市场，摊主里多了许多年轻面孔。他们熟练地剁着猪肉、推荐刚上市的冬笋，接下“卖菜”的“接力棒”。
美院硕士在菜市场卖包子
29岁的赵唯宏，在双浦菜市卖包子。
早上6点，天还没完全亮，赵唯宏一家从转塘出发，驱车半个小时，赶到铜鉴湖路上的双浦菜市，揉面、擀皮、放馅、上锅蒸。20多分钟后，一笼热气腾腾的包子就出炉了。
“能不能限购啊？我排了20多分钟了。”有顾客“抱怨”。
“是有点忙。一开始，每天只要准备30斤肉馅，现在，80斤都不够卖了。”赵唯宏身旁的桌上放着一碗还没来得及吃的拌面，那是他的早饭。
趁着蒸包子的间隙，爸爸转身背对着顾客，拿起剩下的半个肉包一大口塞进了嘴里。因为“忙不过来”，这几天，表弟和阿姨也加入了包子铺。
赵唯宏的老家在山东淄博，前年，他从中国美院毕业后，在学校附近租了一间办公室，组织非遗和研学活动。今年5月，山东包子在网上走红后，他有了“在杭州卖山东包子”的想法。
今年以来，赵唯宏跑遍了西湖区转塘、双浦周围10公里左右的农贸市场和沿街商铺，最终选择了双浦菜市。
目前来看，双浦菜市的人流量并不算大。不过，按照规划，附近的彩虹府等楼盘都会在两年内陆续交付，“到时候就热闹了。”
“国科大杭高院双浦校区和另一个小学正在建设，两三年后，光顾双浦菜市的人肯定多。”入驻双浦菜市前，赵唯宏做了许多功课。
从转塘象山国际广场到双浦菜市，卖了几个月的包子，赵唯宏的心态也发生了变化。“以前怕同学朋友知道我在卖包子，现在我会主动介绍我在卖包子。”更让他开心的是，规律的劳作治好了他的焦虑失眠，“晚上9点多，倒头就睡，踏实。”
站在包子铺前，一抬头就能看到菜市正中央的“反差派对区”，橙色的背景墙上，“包”治不开心、“浇”个朋友、今天是个知“食”分子等文案，让他蹦出了许多创意：“可以在菜市举办非遗和研学活动。”
赵唯宏说，接下来，他计划在双浦菜市开展非遗面点研学活动，邀请小朋友来体验。
幼儿园老师转行卖猪肉
地铁3号线古荡站B口出站，步行500米就能到达古荡菜市。二楼走到底，倒数第二间猪肉铺，摊主是34岁的许丽丽。
34岁的许丽丽，在古荡菜市卖猪肉。
许丽丽是江西人，毕业于江西师范大学幼教专业，毕业后，在杭州做了6年的幼儿园老师。两年前，她跟着公婆学手艺，和老公一起盘下了档口。
“刚开始，他们看我瘦瘦小小的，怀疑我刀都拿不稳。”许丽丽笑着说。
别看她长得文静，抡起砍刀来一点也不含糊。有顾客买了两只猪蹄，她提起3斤半的砍刀“哐哐”一顿砍，麻利地装好袋子，笑着递给对方。她爱干净，常年戴着一副白手套。
每天凌晨1点多，老公都会先去勾庄拿货，一天一般进3头猪的肉量。5点多，猪肉铺就开张了。7点后，许丽丽把两个孩子送到学校，再回到铺子接替丈夫，一直忙到晚上6点半下班。
她的生意经里，带着年轻人的随性：“顾客想怎么买就怎么买，一根排骨也卖的。花钱总要买得称心。”这种灵活、随意的风格，为她积累了一批忠实的顾客。
从幼儿园到农贸市场，爸妈很不理解她做出这个职业选择。“在老一辈人的认知里，农贸市场总是脏乱的，他们希望我有一份稳定、体面、双休的工作。”许丽丽很满意现在的工作，“相对自由，而且赚得也不少。”
因为玩得转互联网，所以古荡菜市发展线上平台，第一个就找到了她来供应猪肉。对许丽丽来说，“这就是年轻人的优势。”
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