千岛湖水的“七十二变”
在浙西群山的怀抱里，573平方公里的千岛湖像一块被晨光擦亮的蓝宝石，1078个岛屿浮在水面上，把湖水衬得越发清冽。
从前，这汪水是新安江上的航标，是水库里的蓄水源，是游客镜头里的风景。如今，它变了——会在凌晨“报警”提醒渔船越界，能在蒸馏器里酿出琥珀色的威士忌，可变成绿道上的骑行凉风，还能裹着酱香钻进百姓的钱袋子。
千岛湖水正在学会“七十二变”！它的“七十二变”，不是神话里的法术，是淳安人捧着一湖秀水，琢磨出来的生态与发展的相处之道。每一“变”里，都藏着普通人的笑脸，都让这湖秀水，活成了更有价值的样子。
水变“新哨所”
在浙皖边界的鸠坑口，一座银白色的建筑临江而立，这里是目前国内监测指标最全的水质自动监测超级站。作为千岛湖水源保护的“新哨所”，各种精密仪器一字排开，正24小时不间断地凝视着一江碧水由西向东奔涌。
清晨5点半，鸠坑口还浸在晨雾里，工作人员余日霖已经坐在监测屏前。
“它们很‘聪明’，所有仪器都能在线自动监测，并自动传输到数据平台。”余日霖介绍，这座超级站堪称“全能”——监测涵盖重金属指标63项，靶向监测水中有机物122项，非靶向监测水中有机物1.9万种以上。这些数据实时传到淳安县“秀水卫士”应用场景的中枢系统，让千里之外的水质变化尽在掌握。
“以前的千岛湖水是‘闷葫芦’，脏了、浑了，得等实验室把结果送回来才知道，等赶到现场，说不定麻烦都过去了。现在不一样了，它自己会‘报平安’，连水里的微量农药残留都能揪出来。”余日霖说。
超级站的智慧不仅体现在监测精度上，更融入了跨区域协同的治理哲学。眼下，淳安与安徽歙县、绩溪等地的合作已从“一水共护”迈向“一域共富”。“你看这儿，”余日霖指着临岐镇水域的数据流，曲线微微向上翘了一下，“昨晚10点，这里的水‘喊’了一声——有艘渔船不小心越了界，执法船18分钟内就赶到了。”
瞧，千岛湖这水现在不仅会“说话”，还会“劝人”，成了守护自己的“智能哨所”。
水变“威士忌”
上午9点半的淳之谷威士忌酿造车间，铜制蒸馏器嗡嗡地转着，蒸汽裹着大麦的甜香，从锅盖缝里钻出来，在车间里绕了个圈，又飘向窗外的湖面。
公司总经理兼首席酿酒师丁琦戴着白手套，手里捏着根细长的玻璃管，刚从蒸馏器里抽出一管酒液——琥珀色的液体在管中晃了晃，映出他眼里的光。“你尝尝，后味有股甜意，这正是千岛湖水的优秀之处。”说着他把玻璃管递过来，“它软，pH值刚好7.2，能把大麦的香全勾出来，酿出的威士忌没有涩味，懂行的人一喝就知道。”
“20年前，谁能想到千岛湖水能酿出威士忌？”丁琦的话里藏着产业的变迁。
上世纪90年代，农夫山泉在淳安设厂取水，成了“因水而兴”的第一颗星火。现如今，这样的水饮企业，全县已有73家，其中规上企业10家——从单一的天然饮用水，到蛋白饮料、功能饮料、碳酸饮料、果蔬汁、茶饮料再到威士忌和啤酒，淳安的水饮赛道早已从“1”拓展成了“7”。正如淳安县委书记杨泽伟所说：“我们不满足于做‘大自然的搬运工’，要打破品类单一的短板，让一湖秀水喝出更多新滋味。”
目前，5个总投资42亿元的威士忌项目——淳之谷威士忌、金久威士忌已建成投产，奥格诗丹迪淳岸威士忌、隐象威士忌年内就能完工，新签约的万季威士忌也已开工。
全部投产后，年均产能达2万吨，按700毫升一瓶算，就是2800万瓶，产值达84亿元。这将是千岛湖水饮产业的“第二曲线”。
今年上半年，淳安水饮产业实现产值27亿元，同比增长16.6%；销售收入97.1亿元，同比增长37.7%，按照这个势头，年底有望突破200亿元，距离“打造中国高端水业基地”的目标越来越近。
声明：
本文仅代表作者个人观点，与新江南网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容，新江南网号系信息发布平台，新江南网仅提供信息存储空间服务。如有侵权请出示权属凭证联系管理员（yin040310@sina.com）删除！
阅读推荐
新闻爆料
