香积素面、素食套餐、黑松露焖饭……“一口湖素·千年运味”等你来解锁
对喜欢吃素的朋友来说，湖墅绝对是约饭的第一选择。9月19日，由湖墅街道主办的“湖素十二味”第一届湖墅素食文化节在香积寺广场及大兜路历史街区正式拉开帷幕。何谓“湖素十二味”？本报记者第一时间赶赴该街区一探究竟，为你带来最新鲜的报道。
“我们每季度精选三道当季美味素食进行推介，让人们的舌尖始终与自然节律同频。”湖墅街道党工委委员周燕萍表示，活动现场首发了“秋之味”三道特色素食——以运河水、钱塘米，搭配时鲜蔬果烹煮的香积素面；由甜豆宝宝、柠檬酱菠菜盏、春卷石耳、核桃和烟熏鸡腿菇组合而成的见素抱朴素食套餐以及福小满的菜心黑松露焖饭，“后续我们将按时节发布冬、春、夏的特色素食，让‘顺时而食’的理念愈加深入人心。”
与“秋之味”一同惊艳亮相的，还有“一口湖素·千年运味”湖墅素食品牌。
“‘十里银湖墅’作为京杭大运河文化带的重要节点，与宋韵文化有着深厚渊源。宋代‘素食分茶’店与漕工码头共生，千年运河水流淌不息，素食文化也在如今的湖墅不断发展创新。”湖墅街道党工委书记唐华表示，近年来，街道以市级非遗香积素食为圆心，打造“素食文化街区”，朴竺、叶叶菩提等十余家素食名店渐成矩阵，价格从“亲民”至“臻享”皆有，深受居民喜爱。
活动现场，还有一份惊喜送给杭城的老年朋友。拱墅首家素食自助餐厅“妙醍醐”，以20元/位的超值素食自助正式纳入社区食堂，杭州老年人持杭州市民卡可享受60至79岁8折、80至89岁7折、90岁以上5折的梯度优惠。
“我们每顿餐食都会提供40余种菜品、汤羹、主食、水果，这次提供优惠，也是希望更多老年人可以用更加优惠的价格，来感受素食文化。”“妙醍醐”已营业13年，店主叶素霞这些年看到了越来越多的素食品牌相继落地，“吃素食，来湖墅”正逐渐成为拱墅一张全新的文化名片，“我们的客人有附近的居民，有周边写字楼的白领，也有全国各地的游客，健康的饮食文化正被越来越多的人所接受。”
推出素食品牌，湖墅街道的“野心”自然不光是请市民游客吃顿饭而已。一方面，湖墅街道希望通过品牌素食的助力，构建起“览运河文化、看大兜风景、品宋韵素食”的多元融合文旅体验；另一方面，通过不断做强湖墅素食品牌影响力，招引更多素食餐饮店入驻，为“十里银湖墅”文化IP提供更加丰富的注解。
下一步，湖墅街道计划打造一条沉浸式素食文化体验线，以健康街区打造为抓手，融入日常化素食生活圈，对符合条件的素食产业项目提供更多支持，三线并行打造大运河畔独具辨识度的素食IP。
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