“阿平面馆”店主姚玉华的小小愿望 “希望能把羊肉面店开到杭州西站里去”
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在杭州，提到羊肉面就不得不提仓前街道吴山前羊肉面。而提到吴山前羊肉面，最为食客们所称道的，就要数位于吴山前农贸市场一角，距离杭州西站不到2公里的“阿平面馆”。
用心做好每一碗面
凌晨4时，姚玉华和谈金花夫妻俩的小店“阿平面馆”就开始升腾起烟火气了。谈金花洗菜、切肉，姚玉华掌锅。
“一碗羊肉面，多放香菜，少放盐。”天还没有亮，第一位食客就喊着姚玉华烧面了。先将羊肉切丝，在热油中煸炒出香味，再加入番茄、洋葱和小白菜等时令蔬菜。等羊肉丝熟透，就可以加入滚水，下面、调味了。出锅后的羊肉面色泽明亮、香味扑鼻，令人食指大动。
从5时到9时，吃早面的食客陆陆续续进店，不到10平方米的后厨内，热油滋啦冒响，姚玉华的厨师服早已被汗水浸透。
“他们家的面很正宗，天天排队的。每天早上一碗过早面，已经养成了习惯。”村民马勤松认准了“阿平面馆”，就算刮风下雨都要过来“捧场”。
记者发现，来“阿平面馆”吃早面的老食客几乎都会自带一兜羊肉丝。姚玉华告诉记者，这些羊肉丝大多都是食客们从旁边的农贸市场刚买的，图的就是新鲜，而他自己只赚三四元的加工费。“虽然赚的不多，但是要让食客满意，不能砸了吴山前羊肉面的招牌。”
过去吴山前村家家户户都养羊，吴山前羊肉面的名气也越来越响。但随着养羊数量的增加，吴山前村的周边环境日趋变差。“那个时候真是脏乱差。”回忆起以前，村民朱国民忍不住叹气道。
朱国民用“翻天覆地”来形容吴山前村如今的变化。地铁站修到了家门口，杭州西站也落地在村前。“交通便利了，环境也变美了，近几年我们村集体资产翻了两倍。”吴山前村党委委员沈国奇介绍。
以前只有过节才能吃上的羊肉面，如今成了过早面。还是那碗羊肉面，味道没有变，但是羊肉变多了，吃得频率变多了。变与不变之间，一个村、一座城的发展跃然纸上。
既是见证者也是参与者
“阿平面馆”距离杭州西站不远，姚玉华的家也离得不远，站在阳台上就能一眼望到西站。“我们是看着西站一点点建起来的。”姚玉华感慨地说。
从无到有，杭州西站从打下第一根桩，到如今即将投入使用，建设中的每个节点、每个变化，夫妻俩都是见证者。
事实上，夫妻俩不仅是杭州西站的见证者，更是参与者。西站刚动工建设时，就有工人来“阿平面馆”吃面了。“一些安徽、山东的工人，只要想家了，就来我们店里吃碗面。”说到这，姚玉华颇有些自豪。
“未来，我希望能把羊肉面店开到杭州西站里去。”谈起未来的规划，这位憨厚的汉子少见的有些羞涩，“希望中国各省各地的人来到杭州，都能吃上一碗热腾腾的羊肉面。”
梦想的种子已经种下，等待未来生根发芽。姚玉华、谈金花夫妻俩和杭州西站的故事也才刚刚开始。
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