一颗草莓成了“致命杀手” 元宵佳节吃汤圆等注意安全

今天是元宵佳节。在南方，一碗软糯香甜的汤圆是节日餐桌上的必备美食，寓意着新的一年团团圆圆、幸福美满。

美味的汤圆却暗藏着不小的危险。近年来，多地发生了老人因汤圆卡喉导致呼吸困难的惊险病例，令人揪心不已。

浙江医院全科医学科副主任、西湖区中西医结合医院医疗照护病房主任柴栖晨副主任医师提到，他曾接诊过一位患有吞咽困难的老人，因家人喂食的一颗草莓差点发生窒息。当时，家属心疼老人许久未尝鲜果，便好心喂了一颗又大又红的草莓。没想到，这颗草莓却成了“致命杀手”。老人还未完全吞下，就出现了严重的吞咽困难症状，氧饱和度急剧下降，生命危在旦夕。幸好，护士及时发现异样并展开抢救，最终帮老人脱离了危险。

柴医生再次提醒，对吞咽功能障碍的老年人来说，进食安全至关重要，在元宵节更要格外小心。

吞咽障碍患者如何安全进食？柴医生给出了以下几点建议：

1.在水果的选择上，应优先挑选质地柔软、细腻的品种。比如香蕉、熟透的芒果等，这些水果软糯易咀嚼，非常适合吞咽障碍的老人。像苹果、梨这类质地较硬的水果，如果想吃需经过特殊处理，如蒸熟后制成泥状或煮成汤水等。

2.水果的处理方式也直接关系到进食安全。对于吞咽障碍老人而言，应将水果切成小段或薄片，方便入口和吞咽。草莓、蓝莓等小水果可以稍微碾碎，降低吞咽难度。同时，老人进食时应尽量坐直身体，微微前倾，有助于食物顺利通过食道。避免躺着或半躺着进食，以免发生危险。

3.进食速度也需缓慢。老人应细嚼慢咽，每一口食物都要充分咀嚼后再吞咽。不要着急，也不要在进食时说话、大笑或看电视等分散注意力的行为。每吃一口，可适当停顿片刻，确认无不适后再继续进食。

除了上述措施，日常的吞咽训练也必不可少。比如进行简单的空吞咽练习、屏气和发声运动等，这些训练虽然看似简单，但长期坚持能有效增强吞咽肌群的力量和协调性，改善吞咽功能。

此外，柴医生还特别提醒：为以防万一，掌握海姆立克急救法很有必要：

抢救者站在患者背后，用双臂环绕患者腰部。一手握拳，将拇指侧的拳眼放在患者肚脐上方两横指处。另一手包住拳头，快速向上冲击患者腹部。重复操作，直到异物排出。