3月中旬，云南省屏边苗族自治县天气渐暖，春雨过后，生长在大围山腹地的野菜“苦巴勾”悄悄破土而出，“苦巴勾”因苦而得名，学名为羽裂星蕨，通体为墨绿色、性凉。
作为一种季节性野菜，即使是在四季如春的屏边，要品尝到它也得在春暖花开的时节。“苦巴勾”季节性强，且数量少，当地集市上往往论把或论根卖。
洗净切成一寸长的“苦巴勾”，焯水去生后，配上秘制的苗家水豆豉辣椒蘸水，苦得让人打激灵的“苦巴勾”多了几分回甘，让你尽情享受这春日限定的美味。
新华社发（摄制 李关伟）
报道员：李伟建、王国辉
春日限定美食：云南屏边野菜“苦巴勾”上市
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