跌至近五年最低 上市量激增，百合身价“对半砍”
当下正值食用百合集中上市旺季，无锡市场出现“量增价跌”局面。记者昨日（8月6日）从朝阳蔬菜批发市场获悉，受前几年扩种效应集中释放影响，百合批发价回落至近五年最低水平，而市场日吞吐量较去年同期激增到7倍，供求关系急剧扭转。
在朝阳农贸市场，成筐的新鲜百合带着泥土气息。根据个头大小，这些百合被分为不同的规格等级，零售价集中在每斤8元至12元之间。“这个价格基本腰斩了，近几年从来没有这么便宜过。”市场经理华艳说。
朝阳蔬菜批发市场经理张梓杰介绍，以带根大百合为例，去年批发价卖到每斤14元，今年只有7元左右，普通百合的批发价基本在5元上下。素有“太湖之参”美誉的宜兴百合，价格也仅有往年的一半。“去年同期，百合在批发市场的日均流通量约为5吨，而今年跃升至35吨。”张梓杰说。
百合经销商蕙民顾尉则从长周期和供应链角度给出了分析。他介绍，百合作为短周期经济作物，种植面积对价格信号反应非常灵敏。前几年的高价行情吸引了大量新种植户涌入，宜兴本地扩种明显。目前无锡市场上大批量流通的百合，主要产自安徽和浙江两地，这两个产区近年来也在大规模扩种，进一步加剧了市场供大于求的局面。
宜兴百合种植户潘永强告诉记者，前几年百合的销售价持续攀高，2024年比2023年上浮约20%，2025年仍保持微涨态势。高收益极大地刺激了种植户的扩种热情，去年百合种子价格一度被炒至30多元一斤。但种球成本的飙升并未带来预期的收益，反而吸引了大量外部资本和新手涌入，“去年这时候，还没到成熟期就有老顾客催着提前挖货。今年产量上来了，但市场根本消化不了。”
不过，蕙民顾尉也提到一个价格缓冲因素——百合如果储存在冷库里，保鲜得当可以存放一年之久。这意味着当前的积压并不等于全部要在短期内消化，部分货源可以选择入库冷藏，错峰销售。因此，尽管眼下价格被压到谷底，但随着中秋、国庆双节临近，传统的礼品和餐饮采购需求有望回暖，价格或存在小幅反弹空间。
（陈婧怡/文、摄）
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