荸荠、蒜薹、荠菜……每一口都是“春”的味道

2月21日，农历二月初二，“龙抬头”。“龙抬头”是春天的开端，在这个万物复苏的日子里，不少市民选择通过购买春季时令蔬菜的方式，迎接春天的到来。Pip新江南网|江南区域知名综合门户网

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21日上午8时许，宿城区靳塘城市之家菜市场人流涌动，蔬菜摊位上的各种时令蔬菜纷纷唱起“主角”，荸荠、蒜薹、荠菜等时令蔬菜干净新鲜，分门别类摆放在摊位的显眼位置。Pip新江南网|江南区域知名综合门户网

“荸荠未去皮的三块多一斤，去皮的要十块钱一斤。荸荠卖的就是一个手艺钱，去皮之后重量相差不大，但是去皮比较麻烦，所以价格高。”摊主胡建军说。外皮紫黑黝亮的荸荠是最具特色的时令蔬菜，开春时节的荸荠爽脆鲜甜，但是给荸荠去皮真的是个技术活，先要彻底洗干净泥沙，去皮时要尽量削得薄，还要注意荸荠的外形，尽量削得平整漂亮。虽然去皮后的荸荠价格不低，但是前来购买的市民络绎不绝。Pip新江南网|江南区域知名综合门户网

“因为现在气温还不高，本地蔬菜还未大量上市，比如春笋每天市场上现货很少，基本上还是以冬笋为主，蒜薹虽然货源比较充足，但是价格较高。”说起蔬菜的价格，胡建军介绍目前蒜薹14元一斤，芦蒿9元一斤，荠菜7元一斤，价格确实比较昂贵。“随着气温升高，本地蔬菜将逐渐进入上市旺季，这些蔬菜的价格就会快速回落，现在可以先少买一些尝尝鲜。”胡建军说。 （丁遥）Pip新江南网|江南区域知名综合门户网