四个方面12条具体举措 提升校园食品安全

商报讯 3月2日至3日，全省校园食品安全巩固提升现场推进会召开。省市场监管局、省教育厅聚焦“巩固、提升、长效”核心目标，部署2026年校园食品安全巩固提升重点工作，明确责任落实、风险防控、制度执行、长效机制四个方面12条具体举措，从严从实推动全省校园食品安全治理水平再提升、再突破。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

压实学校主体责任方面，校长（园长）履行食品安全第一责任人职责，亲自抓、负总责；配强食品安全总监和安全员并建立履职清单，推动“日管控、周排查、月调度”实质落地，杜绝打卡式排查、模板化整改；鼓励将“两员”履职情况纳入绩效考核重要参考内容。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

压实承包经营责任方面，学校严格审核承包（委托）经营管理方资质，参照示范合同文本签订合同并明确食品安全责任；强化日常监督和履约评估，对隐患突出的及时约谈整改，情节严重的依法终止合同；管理企业配齐食安管理人员、严格执行操作规范，杜绝“以包代管”“一包了之”。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

压实部门监管责任方面，市场监管部门加大监督检查频次，对校园食品安全违法行为“零容忍”、从严查处；教育部门将食品安全纳入学校督导体系，推动主体责任落实；市场监管和教育部门建立信息共享、联合检查、风险会商、应急处置协同机制，实现全流程闭环管理。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

此外，还将严把食材准入源头关、加工操作过程关、应急处置能力关。强化制度执行实效，全面推广《食堂岗位卡位操作手册》和《关键岗位责任卡》，做到“人岗对应、事有依据、责可追溯”，实现岗位有职责、操作有程序、过程有记录、工作有标准。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

强化培训考核实效，指导学校建立分级分类培训体系，新任“两员”实行“先培训后上岗”，在职“两员”每年常态化业务轮训，重点强化法规解读、风险识别、应急处置等能力；市场监管部门定期组织“两员”监督抽考，考核不合格的督促学校调整岗位或重新培训。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

强化监督检查实效，每学期对学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位开展全覆盖检查，坚持真查问题、查真问题；对存在的问题督促整改到位，对违法违规行为依法查处。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

智慧监管赋能风险防控方面，在“互联网+明厨亮灶”基础上推行“AI+非现场监管”，实现食堂后厨静态集成评价、风险隐患动态实时预警；建立“智能发现—实时预警—闭环处置”协同监管机制，推动校园食安管理从“人防”向“技防”、“事后处置”向“全程防控”转变。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

还将迭代优化学校食堂“四色码”动态赋码规则，依据分类结果实施差异化监管；健全食材配送企业、食堂劳务外包企业信用档案，对信用良好的减少检查频次、予以政策倾斜，对信用不良的强化重点监管、加大抽查频次；指导学校将信用结果作为招标采购的考量内容。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

社会共治方面，畅通投诉举报渠道，鼓励师生、家长和社会公众参与监督；发挥膳食监督家长委员会作用，定期组织家长代表参与食材验收、陪餐体验、后厨检查等。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网

全省各级市场监管、教育部门将持续巩固拓展“校园餐”专项整治工作成效，全力构建严密高效、共治共享的校园食品安全治理新格局，筑牢食品安全防线。qaa新江南网|江南区域知名综合门户网