一口“家乡饼”品出团圆味

阖家团圆时，月饼自然是富有仪式感的载体。与“市售”高颜值、多口味的月饼不同，一些市民分享了他们的中秋“家乡饼”。看似普通无奇，吃上一口却是满满的家乡味道。EGg新江南网| 江南第一生活资讯服务

“80后”新市民陶女士落户镇江近20年了，目前在市区山门口街开了一家电子产品店铺。前两天，她收到了浙江温州老家亲戚寄来的“家乡大圆饼”。这种月饼大如圆盘，直径约20厘米，表面铺满一层芝麻，馅料丰富，多达十几种，有蜜枣、桂圆肉、花生仁、核桃仁、冬瓜条等。为了让孩子体验不一样的味道，陶女士也买来镇江糕点厂的老月饼，一同放在餐桌上。“我们家乡的月饼讲究切开来，一家人分着吃，这样的场景已经成为脑海中最经典的美食记忆。”陶女士说。当然，孩子在镇江出生长大，算是地道的镇江人，同时尝尝“古早味”的镇江老月饼、温州“家乡大圆饼”，别有一番感慨在心头。EGg新江南网| 江南第一生活资讯服务

今年65岁的张婆婆是东乡大路镇人。这几年，她在市区帮女儿女婿带孩子、料理家务。每逢传统年节，张婆婆总会展露一番吃食手艺。这个中秋节前夕，她依旧做了老家的“饼子”（或称“菜饼子”），有青菜肉馅和韭菜馅两种口味。“不发面、不揉面，直接冷水调面，调出黏糊糊的状态，盖上湿布等个10分钟。案板上撒一层面粉，把烂面滚一滚，揪成剂子再包上馅心。一边压饼一边转着拍饼，在锅里放油煎或炕一下，就做好了！”张婆婆介绍制作过程。说来简单，做成并不易。张婆婆的女儿徐女士告诉记者，以前不太能理解妈妈为何热衷于做这些，有时还觉得饼子不好看“拿不出手”。这几年慢慢体会到老人家的心意，觉得这才是颇有仪式感的过节方式。她还与儿子探讨传统节日里蕴含的中国文化，体会中秋东乡“饼子”传递的情绪价值以及团圆的深意。EGg新江南网| 江南第一生活资讯服务

又一年中秋佳节如期而至。如今，月饼已经不仅仅是一种食品，更是一种文化符号。它代表着中华民族对团圆和谐美满的追求。人们品尝着限定款的“家乡饼”话家常，传承这一古老而又美好的习俗，月饼文化也在时光的流转中历久弥新。EGg新江南网| 江南第一生活资讯服务