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社区咖啡店:喝了这杯,咱们就是好邻居

文章来源:常州晚报
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发布时间:2023-08-10 15:09:58
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近年来,咖啡店在常州越开越多,不仅扎堆入驻商业街区及商场餐饮休闲区,还有很多咖啡店散布在居民生活区。这些开在社区里的咖啡店,往往没有醒目的招牌,却充满温馨和治愈,贴近普通百姓的心。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

进入社区,做做老客也不错Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

记者了解到,社区咖啡店的咖啡售价基本在20元至30元之间,与市场上大多数品牌咖啡价格相差无几,虽然位置较偏,但往往品质较高。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

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在元丰苑小区门口,有一家不起眼的咖啡小店。店铺外墙纯白,门头上印有英文店名。走进店内,一楼是咖啡店,二楼是文创展示区,座位不多,装修简约,颇有文艺范。住在附近的刘女士告诉记者,她是个重度“咖啡控”,平常喜欢在这里的吧台前喝手冲咖啡。“专业的冲煮方式,能让人感受咖啡独特的风味,层次也更丰富,有花香、果香和果酸感。”Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

品质高、环境好、价格实惠是她选择社区咖啡店的理由。记者注意到,不少社区咖啡馆都和这家店类似,以做精品咖啡为主。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

店主告诉记者,目前老城区有咖啡馆近百家,其中开在社区的咖啡馆占两三成,并且数量还在持续增加。“北大街附近这个月就新开了三四家,市场真的很‘卷’。”从营业额来说,社区咖啡馆比不上热门地段沿街的咖啡店。但是中心区域租金高,一天要卖出上百杯咖啡才能回本,刚开始创业不会去承担这么大的风险。“在社区开咖啡店,经营成本低很多。来的都是老客人,客流情况也不错。”在店主看来,社区咖啡店没有强大的客流,只有做好精品咖啡,培养自己的客户群,才能长久经营下去。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

混搭经营,客人要啥就做啥Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

社区咖啡馆日益增多,呈现“内卷”的趋势。为了能在激烈的市场竞争中生存发展,不少社区咖啡店纷纷在经营业态、特色上动起了脑筋,社区咖啡店也因此兼具更多属性。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

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近期,开在新城南都社区内的咖啡店“绮时”,通过网络美食平台吸引了众多年轻消费者的目光。今年3月,“绮时”咖啡店主理人杨杨租下社区内一家经营不善的店面,将原本灰白的社区楼外墙刷成简约温馨的橙色,店内则被打造成了美学空间。咖啡店主打“咖啡+轻食”,自带网红属性的露台空间,吸引了众多消费者前来打卡。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

在杨杨看来,开在社区内的咖啡店,需要拓展多元化且贴近市民的服务与产品,便民、亲民是店内产品达成高复购率的重要因素。在为周边居民提供高性价比产品的同时,上线外卖能达到更强的宣传效果,拓展更多其他区域的客户。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

据了解,在新城南都社区周边一公里范围内,就有近十家社区咖啡店。这些融入生活气息的社区咖啡馆,风格迥异、独具特色,有些配套餐饮、鲜花、摄影等服务,有些还涉足艺术培训等,层出不穷的各色趣味混搭吸引着一波又一波有着不同消费需求的顾客。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

与此同时,时下很潮的“日咖夜酒”模式,让咖啡馆有了更长的经营时间,也为周边居民的夜生活注入了新活力。南大街附近的一家咖啡店,进入夜间模式后,咖啡师变身调酒师,客人可以现点各种调制酒。“喝咖啡和喝酒的客群有部分重合,老客户尤其喜欢这种复合经营的模式。这一方面满足了客户的消费和社交需求,另一方面也提升了店里的运转效率。”店铺负责人说。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

渐变日常,咖啡已混同豆浆Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

社区咖啡店发展迅猛的重要原因,还得益于老城厢和老小区的改造提升。有社区咖啡店主告诉记者,现在随着老城厢和老小区环境的逐步改善,周边商业环境越来越好,店铺也越来越精致,与独特的社区街景结合,别有一番风味。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

特别是老小区本身就拥有着庞大的居民群体,而社区咖啡店的出现,又对周边居民的生活方式产生着影响。一位坐在咖啡店消闲的居民说:“下楼就有咖啡店的生活正逐渐成为现实,感觉周边的消费氛围越来越休闲,生活也更丰富、更便利。”以往带有“网红打卡”属性的咖啡,正逐渐变成与牛奶、豆浆一样的日常饮品,加上环境、服务、菜单内容的不断优化,让社区咖啡店变成周围居民的好邻居,成为人们经常来“喝一杯”的休闲空间,处处散发着“亲切邻里”的气息。Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

“我们基本不做宣传,靠口碑相传,客源也在不断增加,主要还是依靠咖啡的品质和咖啡文化的经营。”一位咖啡店主告诉记者,“我们这批社区咖啡店的经营者主要是‘80后’‘90后’,大多执着于研究咖啡,每家社区咖啡店都带有店主的个性烙印,希望通过咖啡与顾客良性互动,通过情感交流、建立社群等方式维系感情纽带,不断探索新的运营模式。”Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

(周静)Nnk新江南网| 江南第一生活服务网站

 

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