长江实验小学教师滕敏荷，以葱香培养学生终身学习力

文章来源：每日商报

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发布时间：2022-06-15 02:08:37

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■学生感悟

一根小葱能撬动什么？

每日商报讯 “小葱种植简单，生长周期短，土培和水培都能种，更容易激发学生劳动兴趣，适合刚开始接触种植的孩子。而且葱虽然一般不作为主菜，但几乎能成为所有菜品的点缀。用一根小葱，就能串联起多项种植和烹饪任务。”长江实验小学教师滕敏荷，在4月停课期间便有了开发一个和葱有关的广域课程的想法。随着对葱的认识越来越深入，滕老师坚定了以葱为载体，做一个整合劳动任务群的“葱香”系列课程的必要性。

一抹“葱香”，衍生十个劳动项目

滕老师设计的广域课程，是对《劳动》教材中三个任务群、十个劳动项目的重组与拓展，每个劳动项目都和“葱”有关。“我把十个劳动项目整合为两个任务区，一个是种植任务区，另一个是烹饪任务区。”滕老师告诉记者。其中种植任务区包括了：水培植物项目、班级植物角项目、小神农种植园项目、阳台小菜园项目、职业调查项目、果树种植项目。从水培小葱出发，可以延展到班级一角、校内一园、家庭一阳台的种植任务。把种植过程中遇到的难点、观察过程中不懂的地方汇总起来，还会向农业方面的专家寻求解惑。从蔬菜种植，到果树种植，是难度的提升，也是种植课程的进阶。烹饪任务区则包括了：自己做早餐项目、做饭小能手项目、面包烘焙项目和其他“葱香”菜单项目。

“十个劳动项目又分为三个板块：葱香一方、葱香溢芳和葱香意坊。第一个板块是小葱种植，是这个课程的起点；第二个板块是烹饪，用葱串联起各种菜肴的烹制；第三个板块是其他蔬菜水果的种植，目前已经开辟了‘紫藤长廊’花木蔬菜盆栽种植，后续还会开辟出一块田地。学生把自己种的蔬菜做成菜肴，再通过品尝激发种植兴趣，形成良性循环。”滕老师解释道。

在教学乐趣中，有师生都需要的驱动力

位于西湖文化广场附近秋水弄的长江实验小学武林府校区，教学设施完善，但受限于地段，校园面积并不大，限制了劳动种植课程的开设。

“刚开始，我和孩子们把葱种在水瓶子里，材料好找，还不占空间，也刚好从水培开始学习。等到要学习土培后，我们从校园里找到了各种闲置的泡沫箱、花盆。校长吴聪慧和副校长蔡红霞都很支持我们，专门在5楼给我们开辟了一片可以种葱的地方。”

滕老师设计课程时，便考虑到了校园内种植的实际情况。从4月设计课程，到5月开始授课，中间这段时间，她已经从水培到土培，种出了好几茬小葱。“其实之前我也不是经常做饭的，但自从开始种葱，锻炼厨艺的机会就越来越多了。现在，孩子们都说，滕老师做的葱油拌面是最好吃的。”

滕老师在介绍开课情况的过程中，表现出了“乐在其中”的状态。作为课程的设计者和执行者，她不仅在设计之初就考虑到了课程的可执行性和可复制性，让更多学生都能在课程中学习劳动技能，还以自己“快乐”的授课状态，带动学生们一起“快乐学习”。

孩子们学到的“养葱经”

滕老师在每个任务群中都设置了驱动问题，比如：如何种出更好的葱？如何让葱香成为舌尖美味？如何养护其他蔬菜或植物？如何做更丰富的菜品？

带着这些问题，种葱小组的成员们都学到了一肚子“养葱经”。

姚奕伯同学告诉记者：“水培的葱差不多能长到10厘米到15厘米，土培则可以长到15厘米到20厘米。滕老师除了带我们挖校园里的土壤种植外，还买来了营养土。我们发现用营养土更容易掌握土壤的干湿度，而且里面的微量元素更多，能让葱长得更好。”

“我要补充一下，”刘子睿同学说：“水培一开始能让葱长得快，土培比水培后期长得更好，是因为他们的根系不同。水生根细长，能够全面接触水分。土生根则更粗壮些，后续的生命力更强。另外，葱适合和其他蔬菜套种，因为葱自身会散发一股辛辣的气味，能够达到驱虫的目的。”

徐子渝同学目前正在“抢救”一盆葱。她说：“因为最近忙着期末复习，忽略了对葱的照顾，等发现时已经有好几棵干枯了。现在我天天给它们浇点水，已经有一两棵活回来了。我记得滕老师告诉我们的，要珍爱生命，它们是我的责任。”

滕老师认为，劳动习惯和劳动品质的形成贵在持续，方能养成。

一根葱能撬起什么？能让学生不由自主喜欢上劳动，树立正确的劳动观念；能让学生的劳动精神不会因课程结束而结束，使他们养成长期关爱生命的自觉行为；能培养学生无论在什么环境下，都继续保持学习的终身学习力。

葱

万物蓬勃之际，

学校食堂的葱根，

悄然降临我家，

唐氏小葱正式落户。

换水，使其绿意盎然。

换盆，让它生机勃勃。

不可阻挡之势，

仿佛雨后春笋般脱胎换骨。

白色根部犹如银须，

葱叶青翠耸尖，

根根挺直腰杆，

尽绽生命活力。

小个头，大力量，

祝愿它满盆皆绿，

感谢它伴我成长，

它将永远驻留我心中。

商报小记者（长江实验小学）唐昕泽

小葱初长成

当滕老师将葱根分给我时，我似有使命在身，把它们当宝贝当金子，暗下决心一定要培育好它们。

我把葱种在改装的矿泉水瓶里，用神奇的目光打量这些鲜活的绿色小生命，多么顽强！碰水即活，如鱼得水，叫我打心底里佩服。原以为它们会长得很慢，没想到经过一整夜的“休整”，三根新生小葱都长了不少个子，根也更长更密了，宛如胡须，又白又长。葱叶越发嫩绿，如草一般。

“春眠不觉晓，小葱长不少”。第三天，我的葱全体长高两厘米，让我喜出望外。做完装饰后我越发重视它们了，心里对它们的喜爱越发浓烈。

第四天，叶子苍翠欲滴，好似跟野生葱不相上下，俯视如吸管，平视如针刺，仰视如通天小柱。数根大胡须“迎波飘荡”，又好似白色方便面，有一番说不出的情趣，让我越发有劲。

葱儿们长这么快，着实出乎我的意料，这也更激起我培育它们的兴致。真不知明天会长成何样？它们好像已经成为我生命中不可缺少的一部分。

早上醒来，一想到用纸做的装饰容易被水打湿，就和妈妈趁着早饭前在装饰外面加了一层胶带纸，并把葱的位置调整了一下，这才安心去上学。

长江实验小学503班姚奕伯

葱油拌面

我将亲自采收的小葱清洗干净，切成段，放在盘中备用。

葱油拌面好吃与否，最关键的一步是熬制葱油。先往锅里倒入适量食用油，油热后放入葱段，转小火，慢慢熬。这时可准备一勺白糖、两勺生抽、两勺老抽，搅拌均匀备用。

锅里会有噼里啪啦的声音传出，锅中翻滚的葱段像是在跳舞的小人儿。葱香味儿在厨房里弥漫开来，吸入一口，仿佛全身都沉浸在葱油的香气中。当葱段变成焦黄色时，我迅速将配好的调料倒入锅中，用小火继续熬至沸腾，立刻关火出锅。

我再在另一口干净的锅里倒入两大碗水。等水沸腾，放入面条。待到面漂在水面上，加冷水直至再次沸腾，迅速捞出面条放入盘中。将适量熬制好的葱油倒入面中，撒上葱花和白芝麻进行搅拌。一盘简单的葱油拌面就做好了。

长江实验小学503班刘子睿

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