寒露过后,迈入深秋,有“遥知兄弟登高处”的重阳佳节,有“霜叶红于二月花”的枫叶观赏,也有属于它本身精神气质的花,菊花和桂花就是其中的典型代表。江苏省第二中医院药学部主任钱海燕称,菊花和桂花都有很好的药用价值,用好了益处多多。
元代文人吴澄的《月令七十二候集解》中将寒露分为三候,第三候即“菊有黄华”,即此时菊花已普遍开放。
菊花,为菊科植物菊的干燥花序,9-11月盛开时采收,可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊等,以亳菊和滁菊品质最优。本品清香,其性甘、苦,微寒,善于疏风清热、平肝明目,解毒消肿,主治外感风热或风温初起、发热头痛、眩晕、目赤肿痛、疗疮肿毒。《本经》谓之:主风头眩肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风,湿痹,久服利血气,轻身,耐老延年。
内服煎汤10—15g,或入丸、散,或泡茶,亦可外用煎水洗、捣烂敷,其中黄菊偏于疏散风热,白菊偏于平肝,清肝明目。
现代药理学表明,菊花主含挥发油,有针对金黄色葡萄球菌、皮肤真菌等抗菌作用,亦可扩张冠状动脉血流量,并具有解热、抗炎、镇静、降压、缩短凝血时间及延缓衰老的作用。
《圣济总录》载菊花散,治热毒风上攻,目赤头旋,眼花面肿,以菊花(焙)、排风子(焙)、甘草(炮)各一两,上三味,捣罗为散,夜卧时温水调下;现代临床亦有报道治疗偏头痛,用杭菊花20g,开水1000ml泡,日分3次饮用,或代茶常年饮用,2个月为1个疗程,共观察32例,结果治愈23例,有效9例,治疗显效最短半月,最长2个月。
【菊花粥】
原料:菊花粉10—15克、粳米50—100克。
做法:秋季霜降前,将菊花采摘去蒂烘干磨粉,先用粳米煮粥,待粥熟后,调入菊花粉煮一二沸即可,供早晚餐热服。
功能:散风清热、消肿止痛,用于睑弦红肿偏重患者,且适治一切头目风热证。
桂花和秋,从来也分不开,相比菊花清幽之香,桂花浓能远溢,堪称一绝,栽培历史达2500年以上,尤其在仲秋时节,金桂怒放,陈香扑鼻,令人神清气爽,作为食物里的精致担当,亦常为人所知。
桂花香气扑鼻,可用于食用或提取香料,其枝叶、果实、花经蒸馏而得的液体(桂花露)亦供药用。其性辛、温,气芳香,含挥发性成分,功善温肺化饮、散寒止痛,主治痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭。《食鉴本草》谓之“益阳消阴,平肝补肾”,内服煎汤3~9克,或泡茶,外用煎汤含漱或蒸热外熨。
《中药大辞典》载治口臭,以桂花6克,蒸馏水500ml,浸泡一昼夜,漱口用;治胃寒腹痛,以桂花、高良姜各4.5克,小茴香3克煎服。
【桂花莲子羹】
原料:桂花3克(糖腌),莲子50克,红糖1匙。
做法:莲子用开水泡胀,剥皮去心,加水适量以小火慢炖约2小时,至莲子酥烂,汤糊成羹,再加入桂花、红糖煮约5分钟。可做早点或点心吃。
功能:温中散寒、暖胃止痛。方中桂花与莲肉相配,能温补脾胃、畅气消胀,又有营养,夏秋季节常食此方为适。
【友情提示】中医药讲究辨证论治,强调因时因地因人制宜,请在医师或药师指导下使用。
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