绕梅香夏清凉 三伏天来碗消暑酸梅汤

“大暑”为二十四节气中的第十二个节气，古人云：“小暑后十五日斗指未为大暑……小大者，就极热之中，分为大小。”故与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。在如此炎热的天气里，人们的食欲往往会大大减退。V13新江南网| 江南第一生活服务网站

进入大暑后，由于室外天气炎热，所以正常的运动与活动较其他季节有所减少，当运动减少时，能量消耗减少，伴随而来能量摄入需求也会减少，出现食欲减退；不仅如此，夏季会大量出汗，出汗以后补充水分会起到稀释胃内消化液的作用，从而降低消化能力，导致食欲不振；此外，夏季天气过热，人往往容易处于一个烦躁的情绪当中，中医认为，当人情绪不佳时，也会引起脾胃失和，降低脾胃的消化能力。V13新江南网| 江南第一生活服务网站

南京中医药大学第二附属医院（江苏省第二中医院）药学部专家表示，夏日中常见的消暑饮品——酸梅汤，口感酸甜，可以促进人体唾液腺、胃液分泌，在炎炎夏日能达到开胃解暑，增强食欲的功效。V13新江南网| 江南第一生活服务网站

【配方】 乌梅10颗、干山楂片30g、陈皮15g、甘草5g、冰糖100g、纯净水2000ml。V13新江南网| 江南第一生活服务网站

【制作方法】 以上材料备好，用清水轻轻冲洗，去浮尘即可，洗干净之后放入锅中，加入纯净水大火熬制，锅开之后换小火煮30分钟加入冰糖，直至冰糖全部融化，把汤水滤出，放凉即可。V13新江南网| 江南第一生活服务网站

需要提醒的是，酸梅汤虽好，但也有一些人群不适宜饮用：①感冒人群：因酸梅汤为酸性，收敛性强，感冒人群不宜饮用；②糖尿病患者：因酸梅汤中含有冰糖，所以糖尿病患者不能饮用；③因乌梅汤为酸性，有促进唾液、胃酸分泌的作用，所以有胃溃疡、十二指肠溃疡的人群也不宜饮用。V13新江南网| 江南第一生活服务网站