专家解读：重阳节老人如何科学饮食

农历九月初九，是传统的重阳节，重阳节又称为“老年节”，重阳敬老是中华民族传统美德。随着年龄的增长，老年人消化系统及其他功能的衰退，面对节日美食，应该如何科学食用？南京市第二医院营养师王霞为您介绍。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

吃重阳糕gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

重阳糕亦称“花糕”“菊糕”“发糕”等，为重阳节的传统食品。 它是以米粉、豆粉、糯米粉、粳米等为原料，经过发酵，以枣、栗、杏仁等点缀，加糖蒸制而成，营养较为丰富。对于平日饮食结构比较单一的老人，重阳糕是个不错的选择。但是对于血糖不稳定的老人，尽量不要食用；对于有消化不良的老人，也应少量食用，以免造成胃胀。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

食螃蟹gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

重阳佳节正值九月，螃蟹膏黄味美，是食蟹的大好季节，螃蟹不仅味美，而且营养丰富。每100g蟹肉中含蛋白质 14 g，脂肪2.6g，碳水化合物 0.7 g，钙141mg，磷191 mg，铁0.8 mg，维生素A含量高于其它水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，含有烟酸，胆固醇、十多种游离氨基酸，还含有蟹黄素，蟹红素等。螃蟹有清热解毒，滋养肝阴，疏通经络等功效。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

忌食用生蟹gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

食用螃蟹时要注意，不要服用生蟹，因为水产品可能带有寄生虫、致病菌等，存在食品安全隐患，食用时应尽量蒸煮时间长些。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

性寒，忌贪嘴gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

螃蟹性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收。老年人要尽量避免吃生冷食物，若想食用，可沾点姜末醋汁，祛除寒气。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

身患疾病不要吃gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

老人患有高血压，冠心病，动脉硬化，脂肪肝等尽量不要吃蟹黄。gDS新江南网| 江南第一生活服务网站

新江苏·中国江苏网记者 孙骏 通讯员 朱诺gDS新江南网| 江南第一生活服务网站