秋季海鲜扎堆上市暗藏过敏危机 医生提醒：不过敏不代表终生安全，重度反应可致命
“吃了一只很大蟹的蟹膏，事后暴发严重荨麻疹，前胸后背又红又肿奇痒无比……”近日，艺人陈慧琳吃蟹后重度过敏的话题冲上热搜。她自述在澳洲贪吃巨型螃蟹，一次性吃下大量饱满蟹膏后，全身暴发荨麻疹，前胸后背红肿刺痛、瘙痒难忍，后续多次调理才慢慢好转。不少网友看完纷纷共鸣：自己常年吃海鲜“百毒不侵”，却会在某一次吃完虾蟹后突然红疹、肿脸、发痒。很多人因此产生疑惑：明明以前吃海鲜不过敏，为什么会突然过敏？海鲜过敏真的会危及生命吗？
眼下正值秋季开渔季，梭子蟹、海虾、贝类、生蚝大量上市，市民迎来一年一度的“海鲜尝鲜季”。浙江省中西医结合医院（杭州市红十字会医院）急诊科黄世恩主任提醒市民，海鲜过敏从不是“体质固定终生不变”。人体免疫状态随时波动，即便常年吃虾蟹无恙，也可能突然触发急性过敏。尤其甲壳类海鲜含耐热极强的致敏原原肌球蛋白，彻底煮熟也无法消除致敏性，轻则全身瘙痒起疹，重则喉头水肿、休克猝死，绝非小事。
常年吃海鲜无恙
一次吃虾后竟突发重度过敏
临床上，“长期耐受、突发过敏”是秋季最典型、最容易被忽视的危险情况。很多人仗着自己从来不过敏，大口暴食、多种海鲜混吃，最终诱发急性重度过敏。45岁的市民李女士（化名）是名副其实的“海鲜爱好者”，多年来经常吃海虾、螃蟹，从未出现过严重过敏，顶多偶尔轻微皮肤发痒，很快就能缓解，所以她一直自认“海鲜体质稳定”。
前段时间初秋海鲜上新，李女士晚餐特意烹饪了新鲜海虾，一次性食用数十只。饭后不到半小时，诡异的症状突然袭来。起初只是手臂零星发痒，她以为普通皮肤敏感，并未在意。可短短几分钟内，瘙痒迅速蔓延全身，全身密密麻麻冒出大片红色风团，越抓越肿。
更吓人的是，她的脸颊、眼睑、嘴唇迅速浮肿变形，整张脸肉眼可见肿胀鼓起。紧接着，她明显感觉喉咙发紧、像被东西堵住，呼吸发闷、胸口发憋，说话费力。
家人见状瞬间慌了神，立刻送她前往杭州市红十字会医院急诊。黄世恩主任接诊后判断，这是典型急性中度海鲜过敏，已经从皮肤蔓延至黏膜和呼吸道，若再拖延，极有可能进展为喉头水肿、窒息休克。团队立刻给予抗过敏药物、对症输液治疗，持续留观监测。经过紧急处置，李女士全身皮疹逐渐消退，喉咙紧绷感慢慢缓解，连夜脱离危险。
“她多年吃虾无恙，这次突然暴发，核心原因就是免疫力波动和一次性高蛋白摄入过量。”黄世恩解释，换季疲劳、熬夜、压力大、身体亚健康时，免疫系统会变得敏感，原本可以耐受的海鲜蛋白，会瞬间被身体判定为“外来入侵者”，诱发剧烈免疫反应。
这份秋季尝鲜科学避敏指南请收好
“很多人以为过敏最多就是痒一点、起几个包，忍一忍、涂个药膏就过去了，这是最大的误区。”黄世恩介绍，海鲜过敏按照严重程度可分为轻、中、重三级，不同级别症状差异较大，处置方式也不同。
一般来说，轻度过敏最为常见，主要表现为局部红疹、荨麻疹、皮肤瘙痒，类似蚊虫叮咬，部分人伴随打喷嚏、眼痒、轻微泛红，无胸闷、腹痛、呼吸困难，一般及时停食海鲜、口服抗过敏药，即可快速缓解。
中度过敏会累及多个身体系统，全身会出现大面积皮疹、嘴唇眼睑明显肿胀，同时伴随恶心、腹痛、持续瘙痒，部分人会出现轻微胸闷，虽无呼吸困难，但已经波及多个身体器官，无法自行恢复，需要及时就医干预。更凶险的是重度过敏，属于致命急症，患者会快速出现全身肿胀、剧烈腹痛呕吐、喉头水肿、呼吸困难，伴随血压下降、心律失常、血氧暴跌，可能会诱发过敏性休克，若救治不及时，短时间内就可能危及生命。
针对秋季海鲜高发季，黄世恩也给出了大众尝鲜的科学防过敏建议。首先，切忌多种海鲜混吃、暴饮暴食。虾、蟹、贝类、生蚝叠加食用，异种蛋白摄入过多，过敏概率会大幅上升。其次，螃蟹优先少吃蟹黄、蟹膏，蟹黄蟹膏蛋白质、脂肪浓度更高，致敏性高于普通蟹肉，过敏体质尽量规避。
同时，既往无过敏史也不能毫无节制，身体疲惫、免疫力低下时，尽量少吃或不吃海鲜。最后，不要辛辣重油搭配海鲜同食，重辣、重油刺激会加重身体炎症反应，一旦过敏，症状会更重、恢复更慢。
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