美味食物—营养好肾才好
牛肉馅烤饼
210克清水倒入盆中,加入4克酵母和10克细砂糖搅拌均匀;加入400克面粉、20克植物油和2克盐;和成光滑的面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大;趁着面团发酵时制作牛肉馅;300克牛肉碎中加入1勺生抽、1勺花雕酒、1小勺盐、1小勺细砂糖、1小勺花椒粉、1小勺胡椒粉(我又加了一小勺十三香)搅打均匀(我下爪子抓匀了哈!);面团发酵好分成12等份,每个大约55克,分别收圆;取一个小面团擀成长舌形;抹上一层牛肉馅,每个馅量大约27克;卷成筒状;捏紧收口;旋转一下压成肉饼或者直接压成圆形;表面刷上一层蜂蜜水,蘸上一层白芝麻;排入烤盘中用芽签扎上几个小孔醒发十分钟;放入预热上火200度、下火190度、烤箱中层,烘烤28分钟左右;
鳕鱼蒸糕
鳕鱼去皮切块;切柠檬片腌制鳕鱼块,去除腥味;(此步可省略)腌制的鳕鱼放入冰箱冷藏10分钟;腌制好的鳕鱼块放入辅食机蒸制;淀粉和蛋清混合;蒸制器皿碗底刷油;把鳕鱼+淀粉+蛋清拌匀放入刷过油的容器,放入辅食机蒸制。
蔓越莓麻
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