张海涛：以科技为盾，守护“大国粮仓”

　5月底、6月初是小麦丰收的季节，也是江苏省苏微微生物研究有限公司研究室主任张海涛一年中最忙碌的时节。今年，他依旧会像过去十多年里的每一个麦收季一样，奔赴苏州吴中、吴江，以及盱眙、沭阳等小麦种植基地，手把手指导粮站、粮库工作人员开展真菌毒素检测工作。与以往不同的是，刚刚获评2026年江苏省劳动模范的张海涛将步履更坚定、干劲更充足。

　　粮食安全是国家安全的重要基石。据介绍，小麦、水稻等农作物，从田间生长、仓储运输到加工流转的全链条，都可能遭遇霉菌侵染，进而产生黄曲霉毒素、呕吐毒素、赭曲霉毒素等真菌毒素。这些看不见的“隐形杀手”具有强致癌性、致畸性和神经毒性，一旦含量超标，将直接威胁人民群众的身体健康和生命安全。国家相关部门明确要求，粮食毒素快检必须覆盖收购、入库、加工及流通等关键环节。刚性的监管要求、日益增长的基层检测需求，对粮食快检技术提出了更高的要求，也让张海涛和团队看清了行业亟待突破的痛点。

　　张海涛告诉记者，此前粮食快检领域长期沿用两大技术路线：一是酶联免疫法，优势在于精准定量，能清晰测出“毒素含量到底有多少”；二是胶体金法，核心亮点是操作简便，即拆即用，无需专业技术背景也能上手。但随着现代农业与食品工业的快速发展，行业对高通量、高灵敏、现场化检测的需求日益迫切，市场迫切需要一套能兼顾“精准定量”与“简便快捷”的解决方案，填补两大技术路线之间的空白。

　　瞄准食品安全传统检测方法耗时久、操作繁、灵敏度不足等行业痛点，张海涛带领团队开启了技术攻坚，最终创新研发出荧光定量检测技术，一举填补了国内快速检测领域的技术空白，实现了“定量精度不输实验室、操作便捷度适配田间地头”的双重突破。截至目前，全省1230余个粮站中，超1/3的粮站使用张海涛团队研发的产品。

　　在深耕粮食安全领域的同时，张海涛坚持科技创新与产业创新深度融合，全力打通科技成果转化“最后一公里”，技术服务的边界也从“米袋子”稳步延伸到了“菜篮子”。当前，高密度放养模式已成为渔民增产增收的核心路径，但高密度养殖检测效率的高低，直接关系到水产品质量判定、定价分级、出塘时效等农户最关心的核心问题。

　　为此，张海涛主要参与完成了“水产品中典型危害因子可视化和智能化快速检测技术”研发，相关技术产品凭借操作简便、成本低廉、便于携带、高效实用的优势，已在全国水产品重点养殖区域的数百家养殖基地、检测机构及食品生产企业广泛应用。

　　科研之路，既要有人勇闯高峰，也要有人薪火相传。在深耕技术研发、扎根产业一线的同时，张海涛将团队建设与人才培养放在与科研创新同等重要的位置，用自己的言传身教，为食品安全领域培育新生力量。作为行业内的技术专家，他还受聘担任南京财经大学食品科学与工程学院、南京农业大学无锡渔业学院校外合作导师，有效推动教育链、人才链与产业链的有机衔接，为食品安全领域培养了一批又一批兼具创新能力与实践精神的青年科技人才。

　　（徐啸雨、李倩怡）