“又涨价了，今年涨了好几次。”
“山姆一个月只能买一袋！”
“最近开心果涨价怎么这么厉害？”
最近，有网友发现，开心果的价格涨得很厉害，#开心果涨价#的相关话题接连上热搜。
山姆会员店自有品牌Member's Mark盐焗开心果（1.13千克/袋）一果难求，售价从去年底的89元上调至99.9元，限购也从9月的“每位会员每7天限购2件”，收紧至10月下旬的“每位会员每30天限购1件”，北京、广州、深圳等多地线上页面一度显示“补货中”，杭州的山姆会员商店小程序同样显示“已售罄”。
开市客（Costco）的涨价更直接，其自有品牌科克兰（Kirkland）盐烤开心果（1.36千克/袋）目前会员价已到149.9元。该产品今年6月会员价还是103.9元，此后连续上调：10月9日119.9元、10月10日129.9元、10月14日涨到149.9元——“五天三连涨”。从6月到10月中旬，价格涨幅超过40%，在杭州开市客门店，会员目前每卡每天限购1袋。
线下炒货店的价格变化同样直观，记者走访武林商圈附近的几家炒货店，多位老板均表示最近开心果价格明显上涨。
一家炒货店的周老板告诉记者，他几个月前进货时开心果还是50多元一斤，前几天再去进货已经要60多元，“年初进货价才40多元。进货价涨了，我们售卖价只能跟着涨，现在店里卖80多元一斤。前两天有个老客来买，还在说越来越贵，要吃不起了。”
天水巷一家炒货店的老板娘则告诉记者，20多天前她们进了一批开心果，当时进货价已是60多元，“肯定是涨了。不止开心果，香榧、山核桃比去年也有涨，只是没涨得那么厉害。”
以开心果、开心果酱为原材料的茶饮店、冰淇淋店，价格是否也跟着涨了？
记者走访了多家连锁茶饮、冰淇淋品牌，发现目前含开心果的产品并未出现明显价格上涨。
一家连锁奶茶店的店长告诉记者，大型连锁品牌的供应链相对稳定，通常会在涨价前一次性囤积大量原材料，所以暂时不会明显提价，但他也表示：”如果再这样一直涨下去，也不排除以后这类产品会涨价，只是幅度和速度肯定没炒货店那么猛。”
社交平台上，网友的吐槽已经刷屏。“今年都涨好几次了！”“赶紧囤吧，等过年买年货不知道它会涨成什么样。”“非得吃这个吗？买别的坚果便宜多了。”还有网友直言，自己已经把开心果从日常零食降级成偶尔解馋了。
开心果为什么涨得这么凶？主要原因是全球两大主产区同时减产。
美国加州是全球最大的开心果供应来源之一，产量占全球约65.2%。今年春季，当地花期遭遇极端高温，授粉受损、空壳率上升。行业数据显示，加州上一产季产量约15.9亿磅，本季预计降至6.55亿至6.6亿磅，减产接近58%。伊朗产区则承受干旱与地缘政治的双重压力，中国从伊朗进口的开心果低于往年同期。
国际坚果及干果协会今年6月公布的数据显示，2026/27产季全球开心果产量预计为70.1万吨，较上一产季下降约36%，为四年来首次跌破100万吨。而国内开心果高度依赖进口——公开报道显示，国内开心果约95%依赖进口，主要来自美国、伊朗两大产区，新疆虽有种植但产量有限。
需求端同样在加码，“迪拜巧克力”等开心果口味甜品的走红带动了消费，叠加秋冬坚果旺季，缺口被进一步放大。
另外，由于开心果从种植到投产周期长达数年，业内人士普遍认为，短期内供给难以快速修复，价格高位运行的态势或将延续。
