吃野菜、玩竖蛋，春分习俗你了解多少？

“春分秋分，昼夜平分”，今日春分，昼夜长短平均；春分过后，北半球白昼时间变长，夜晚时间变短。古籍《月令七十二候集解》记载：“二月中，分者半也，此当九十日之半，故谓之分。”《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”春分时，正值万物复苏，春意盎然，一些刚出芽的野菜也成了节令食物。此外，春分又有竖蛋、踏青等习俗。

“吃春菜”

我国古人将春分节气的十五天分为三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”，意思是春分后，燕子要从南方归来，下雨时要打雷，伴有闪电。

随着天气回暖，野菜发芽，吃野菜也成了这段时间的食俗，比如荠菜、香椿等。关于荠菜，民间有谚语“吃了荠菜，百蔬不鲜”，仿佛只有吃了荠菜，春天才算是真的到来。

在岭南部分地区，流行“春分吃春菜”。“春菜”指的是当地的野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。相传当地人会在春分这一天采摘春菜，与鱼片“滚汤”，即是“春汤”。还有顺口溜说，“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”当地人通过吃春菜来祈求家宅安宁，身壮力健。

需要注意的是，春天的野菜也不能随意采摘，有些长相相似，例如钩吻和金银花（学名忍冬），毛茛和水芹菜等，误食容易引起中毒，最好还是去正规商超购买。中医专家王振亦此前接受新京报记者采访时建议，不认识的野菜不要采，尤其是在水沟、马路边生长的野菜，很可能吸附重金属和有害物质，会影响健康。

春分时，一些地方有吃汤圆的习惯。还有说法称，农家会把汤圆插在细竹竿上，放置在田边地头，名曰“粘雀子嘴”，免得雀子来破坏庄稼。

“玩竖蛋”

此外，春分还有一项趣味习俗——“玩竖蛋”，不少地区的人们会在这一天拿出鸡蛋，尝试把鸡蛋竖起来。有人还编出一套说辞，声称在南北半球昼夜平分的日子，地球地轴与地球绕日公转的轨道平面（黄道面）处于一种力的相对平衡状态，容易将鸡蛋竖立。

不过，天体物理学博士、科普作家孙正凡在科普文章中表示，无论是立春、春分，还是其他时间，竖鸡蛋跟地球围绕太阳的公转没有关系，只需耐心和技巧随时都可以把鸡蛋竖起来。

新京报记者 刘欢