数字化服务平台“中检品控3.0”上线 用AI为生鲜装上“直播镜头”

　原标题：用AI为生鲜装上“直播镜头”

　　京东京造的高端生鲜三文鱼、鳕鱼和海参贴上“中检品控”标识

　　当消费者在超市拿起一盒三文鱼，见包装上写着“产自挪威”“全程冷链”，他关心的是：从养殖场到超市，它到底经历了什么？运输路上到底是不是全程冷链？加工车间干不干净？这批鱼到底是哪一天捞上来的？……昨日（6月14日），记者采访获得一个好消息：无锡（国家）软件园企业中认数字科技4月研发上线的数字化服务平台“中检品控3.0”，能用AI技术赋能，把传统的静态检测报告变成全程实录。目前京东平台上的高端生鲜三文鱼、鳕鱼和海参，已成为首批贴上“中检品控”标识的产品。消费者只需扫一扫二维码，就能体验“看得见的品质”。

　　中认数字科技副总经理陈书义介绍，他们给每一批产品建立一份完整的全程品质档案，产品源头、生产加工、检测报告、冷链运输、仓储流转等所有关键数据、节点记录全部串联，形成一套可追溯、可核验、可视化的完整证据链。更为关键的是，在企业的生产车间、冷库等关键位置，安装传感器和AI摄像头，实现分钟级实时监测，同时配合不定期抽检和飞行检查。每个产品拥有专属二维码，扫码后可查看该批次的产地来源、加工企业、检测报告、冷链温度等具体信息。

　　第一个吃螃蟹的是京东。“中检品控3.0”上线后，目前京东京造的挪威三文鱼、俄罗斯和南极鳕鱼、大连辽参已贴上“中检品控”标识。“消费者扫一扫二维码，看到的不是一张冷冰冰的检测单，而是这一批产品的关键画面和数据。”陈书义介绍，“中检品控”实行“一盒一码”机制，相当于给每盒产品配一张专属“数字身份证”，将复杂的品控信息转化为消费者“查得到、看得懂、信得过”的内容。

　　记者打开一个页面看到，最上面是这盒三文鱼的产地，挪威几区哪片海域；往下是加工企业的资质和实拍照片；再往下是这批鱼的检测报告，200多项指标都标得清清楚楚；最底下是冷链运输的温度记录，哪天从挪威出发，哪天到中国，中间温度有没有异常，都有记录。

　　为何选择三文鱼作为首个试点？陈书义解释：它的供应链足够长——从海外养殖场到国内餐桌，涉及加工、跨境运输、冷链仓储、终端销售等多个环节。任何一个环节出问题，消费者拿到手的产品品质都会打折扣。可以说，“中检品控”构建起了从源头到消费端的全链路品控体系。

　　“中检品控3.0”平台融合了编码管理、区块链存证、数据采集等动态数字化能力，已初步构建起面向高端进口水产品的全新品控解决方案。“比如目前我们正在推进杨梅项目，在采摘通道和包装线装AI摄像头，专门盯有没有违规泡药。”陈书义透露，未来三到五年，数字化品控会最先覆盖消费者最在意、价格不便宜、供应链又长又乱的品类，比如高端生鲜、特色农产品、预包装食品，甚至电子产品。

　　（杨明洁）