少吃点 更健康、更长寿、头脑好

发表在今年《自然·遗传学》期刊上的一项研究从细胞学机制层面找到了饮食限制能延长寿命和保护大脑的关键一环——mtd/OXR1基因。具体来说，在饮食限制的条件下，mtd/OXR1可以维持逆转录酶，从而保护神经健康和延缓大脑衰老。

研究者还强调了另一个观点：饮食会影响人体内所有的过程。所以，只要你努力坚持健康饮食方式，身体是不会“辜负”你的，而且这种影响会比你想象的更大。

总结来说，少吃一点的确更健康、更长寿、头脑好。值得注意的是，虽然吃得少，但要吃得健康。有研究发现，较高的饮食质量，能够更好地降低脂肪在人体内的堆积，同时也能够提高体内的肌肉含量。比如选择脂肪含量较低的鸡肉、鱼肉。

爱吃甜食

增加患抑郁症风险

英国萨里大学的研究表明，喜欢吃甜食的人患抑郁症、糖尿病和中风的风险更高。与对照组的受试者相比，爱吃甜食的人，患抑郁症、糖尿病、中风的风险分别增加27%、15%、22%。此外，血液参数分析发现，爱吃甜食的人血糖水平较高，血脂状况也较差。记者 吴双 整理

润肺止咳、通便散结

推荐两款甘蔗食疗药膳

立冬了，经过春的滋养、夏的吸收、秋的酝酿，甘蔗也迎来收获。或许你知道甘蔗清甜可口，但它还蕴含着丰富的营养价值和药用价值。

民间有句俗语：“冬吃甘蔗胜过参。”还有传承千年的民谚：“一根甘蔗五服药。”浙江省中山医院营养科刘建芳主任介绍，甘蔗是一年生或多年生的禾本科单子叶甘蔗属植物，是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。

甘蔗具有药食两用价值，味甘，性寒，归肺、脾、胃经；具有清热、下气、润燥、补肺益胃的功效；可治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐，肺燥引发的咳嗽气喘。另外，可以通便散结，其汁还可缓解酒精中毒。

她分享了两款食疗药膳。

1.北沙参甘蔗汁

【原料配比】鲜石斛12g，玉竹9g，北沙参15g，麦冬12g，山药10g，甘蔗汁250g。

【具体做法】前5味水煎取汁，甘蔗榨汁，将两种汁混合在一起，搅拌均匀即可。

【功效】润肺止咳、养胃生津、下气润燥。主治小儿胃阴不足所致之厌食症。

【用法】代茶饮。

2.蔗浆粱米粥

【原料配比】甘蔗500g，粟米（青粱米）60g。

【具体做法】甘蔗切碎略捣，搅取汁液，加粟米，加水适量，煮成稀粥。

【功效】用于脾肺不足、阴虚肺燥、烦热咳嗽、咽喉不利。

【用法】佐餐食用。

需注意的是，甘蔗虽好，但脾胃虚寒、便秘、腹泻、糖尿病患者忌食。凡有霉味、变色、酒糟气、发黄、生虫的甘蔗均不能食，否则易引起中毒。常见中毒症状多为呕吐、抽搐、昏迷等。