冬季吃这两种水果对身体最好！

冬季有保健效果的水果，要数梨和甘蔗了。今天小编就跟大家一起聊聊这两种水果的功效与食用价值吧！

梨

冬季空气干燥，尤其是家里有了暖气后，人们更容易感到口干鼻燥、咽喉疼痛。除了多喝水，不妨再吃点润燥果——梨。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉疼、大便燥结症较为适宜。对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。此外，梨还有降低血压、清热镇静、保肝和帮助消化的作用。

怎样吃梨功效最优？

老人、小孩适宜吃口感糯软的西洋梨，有益心脏健康。

北京中医药大学附属东方医院营养科魏帼表示，目前常见的梨有鸭梨、雪花梨、丰水梨和香梨等。我们常见的如鸭梨、雪梨等梨口感略硬，对于老人和小孩来说咬起来费劲，蒸熟后吃又有点麻烦，这个时候可以试试口感糯软的西洋梨。

西洋梨有益心脏健康。

在哈佛大学的一项研究中，观察了91058名男性和245186名女性，每吃10克纤维，心脏病发作风险降低14%，死于冠心病的总风险降低27%。这项研究表明，最有效的膳食纤维是来自水果的膳食纤维，其次谷物纤维。而在一项针对爱荷华州妇女的研究中，与其他常见的水果相比，梨和苹果最有助于预防心脏病。因为西洋梨中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以降低人体对饱和脂肪、反式脂肪及胆固醇的摄取，进而降低心血管疾病的风险。还要提醒大家，梨性寒冷，若孩子脾胃虚寒、消化不良，则不宜多吃。

如何挑选西洋梨？

与我们常见的梨不同，西洋梨是少数不在树上熟软的后熟型水果，也就是说采摘后的西洋梨不能直接吃，要经过催熟，口感和营养才能发挥到最佳状态。所以，在超市购买西洋梨后，如果摸上去硬硬的，先别急着吃，可存放在室内，或暖气上等几天。由于西洋梨是从内至外成熟，表皮颜色变化较轻微，最好的辨别方法就是用拇指轻轻按住西洋梨的劲端，如果肉有轻微陷下，表明已经成熟，可以吃了。

梨汁是肠胃最好的“清洁工”，可促进胃肠蠕动，避免便秘。

梨汁味甘酸而平，有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用，因此，对喉干燥、痒、痛、音哑、痰稠等均有良效。

梨汁还富含膳食纤维，是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜，食物多油腻或辛辣，吃后容易诱发便秘，而饭后喝杯梨汁，能促进胃肠蠕动，使积存在体内的有害物质大量排出，避免便秘。

梨汁含有较多糖类和多种维生素，对肝脏有一定的保护作用，特别适合饮酒人士。

亚洲梨汁可有效预防宿醉。

研究证实，梨汁可有效预防宿醉。梨子被澳大利亚的科学家们吹捧为“宿醉解药”，这些科学家宣称，梨不仅可降低胆固醇，而且能预防过量饮酒造成的宿醉。

澳大利亚联邦科学与工业研究组织(CSIRO)研究发现，饮酒前先喝点梨汁可降低血液中酒精含量，从而有效预防宿醉。不过，为了有效发挥梨汁的“宿醉解药”功能，人们需在喝酒前饮用约200毫升的梨汁。

这项研究由Horticulture Innovation Australia资助，试图发现亚洲梨汁不为人知的功效。科学家指出，梨汁对饮酒者的作用明显，饮酒前先喝梨汁可明显缓解宿醉的14种常见症状。此外，梨还有降低胆固醇、通便和消炎等功效。

研究带头人曼尼·诺克(Manny Noakes)教授解释，亚洲梨汁对乙醛脱氢酶(ALDH)和乙醇脱氢酶(ADH)影响显著，而这两种酶类有加速酒精代谢和抑止酒精吸收的功效。另外，梨汁可以显著降低血液中的乙醛含量，而乙醛被认为是引起宿醉的一大因素。

不过，这个项目仅仅研究了亚洲梨，科学家未来将研究其他品种的梨是否也有类似功效。

此外，梨汁还具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。

同时，梨汁还能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。爱吸烟的人应多喝梨汁，可以减轻香烟中有害物质对咽喉、呼吸道的刺激，而经常忘了喝水的老年人也可多喝梨汁，梨汁含有80%以上的水分，喝梨汁可达到补充水分的目的。

最后，再帮大家明确一个误区。

“睡前在嘴里含一片梨，早上起来会发现梨都变黑了，这就是把体内的火气吸出来了，这能护嗓！”这种说法靠谱吗？梨要发挥护嗓功效，只有吃下去才有作用，营养成分才会被吸收，光含着效果不大。

“早上起来发现梨变黑了，是因为睡觉时口腔是闭着的，含着的梨片处于无氧状态，这是一种被氧化的酵解，不是吸了体内的火气，早上看到的也应该是褐色而不是黑色的梨。”天津中医药大学第一附属医院营养科主任医师李艳玲强调。

不仅如此，当我们嘴里含着东西时，会不自觉地分泌唾液，夜间嗓子里还含着东西，很容易就会被呛到。北京中医医院耳鼻喉科副主任医师罗辉医生强调，尤其是老人、孩子和睡觉时打呼噜的人，一旦呛到后果会很严重。食物被卡在嗓子里时，容易往气道走，造成气管异物，堵塞呼吸通道，甚至会引起生命危险，所以，不建议睡前含梨过夜。

天津中医药大学第一附属医院营养科主任医师李艳玲也表示，从中医上说，梨本身清润的作用非常强，能润嗓润肺、止咳化痰。“在中医看来，在把细菌、病毒杀死的过程中，会伤体内阴气，所以很多人发烧后都会感觉嗓子干、口渴。这个时候吃点梨，或者喝点儿梨汁便能滋阴润燥，嗓子会舒服不少。”

北京中医医院耳鼻喉科副主任医师罗辉也表示，吃梨确实对嗓子有好处，梨能滋阴润嗓，不仅是梨，像苹果、西红柿等都能起到局部清热的作用。因为它们本身含有很多维生素C。发炎受损的嗓子在恢复正常的过程中，需要大量的维生素来帮忙，而维生素C可以增加细胞的通透性，有助于嗓子恢复。

罗辉医生还特别提醒，如果是喉炎等疾病，由于起病急、发展快，是耳鼻喉科比较要命的疾病之一，食疗护嗓作用也不大，需要及时看医生。

甘蔗

甘蔗滋补清热，含有丰富的营养成分，对低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。

甘蔗还含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每500克里就有4.5毫克的铁。铁是造血不可缺少的元素，利于养血，血补足了才有利于把“气”输送到身体的各个器官中。

甘蔗富含的大量维生素C，对口腔炎症和口臭也有一定的疗效。另外，甘蔗含有大量的纤维。在吃甘蔗的过程中，通过反复咀嚼这些纤维，可以把口腔和牙缝中的食物残渣及沉积物清除干净，这个过程跟刷牙的原理是一样的，由此提高了牙齿的自洁和抗龋齿的能力，且在反复咀嚼甘蔗时，也充分锻炼了口腔的肌肉，增加了咬合及面部肌肉的力量。

劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗也会使精神重新振作起来。

有句谚语说得好“立冬食蔗不会牙痛”。把甘蔗切成食指大小，更方便给小朋友食用。即使甘蔗渣吃进肚子里也不用紧张，甘蔗的纤维通过刺激肠道壁有促进肠道排便的功效。

但还要提醒大家， 甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人少食为宜。

甘蔗怎么吃功效最优？

甘蔗汁治慢性胃炎、反复呕吐，有助清洁异味、缓解疼痛。

甘蔗汁具有助脾功效，起到生津止渴、补充水分和能量的作用。而将甘蔗汁加热后饮用，能益脾胃。甘蔗汁有助脾作用，古人称之为“脾果”。民间常用蔗汁、葡萄酒各50克，混合服，早晚各一次，对治疗慢性胃炎、反胃呕吐有很好的疗效。加少量姜汁效果更好。

此外，有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。口臭、口腔发炎时，牙齿咬合较为困难，适合第一口含漱后吐掉，第二口含漱后吞下。

甘蔗马蹄水，润肠通便，帮助肠道排毒。

甘蔗富含纤维，进入肠道可以起到刺激肠壁会引起便意，缓解便秘。而且，这些纤维还有帮助肠道排毒的功效。

甘蔗马蹄水制作：

食材：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。

做法：甘蔗去皮切段，马蹄去皮，红枣洗净。用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。将炖盅放入锅内，隔水大火炖煮。

甘蔗粥、烤甘蔗，止虚热咳嗽，增强润燥清肺祛热的功效。

甘蔗味甘而性凉，有清热之效，能解肺热和肠胃热肺热咳嗽。如果痰多且痰色黄稠浓浊，大可用竹蔗汁配梨子汁，增强润燥清肺祛热的功效。若是把甘蔗烤一烤再吃，不但更甜，而且润喉效果卓越，是保护嗓子的食疗佳品。

甘蔗粥制作

食材：高粱米1杯，甘蔗汁5杯、调味料水2杯，黄砂糖适量。

做法：高梁米洗净，加水2杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火煮到米烂裂开，再加入甘蔗汁同煮。待米粒软烂，即可熄火盛出，食用时可适量加糖调味。

甘蔗羊肉汤，温补御寒，滋补暖身。

甘蔗羊肉汤温补御寒，其中甘蔗中的蔗糖能起到调味的作用，亦可使汤鲜肉美。甘蔗富含的膳食纤维可吸附汤中的油脂和盐分，同时其富含的甘氨酸、谷氨酸还能增鲜调味。

甘蔗羊肉汤制作

食材：甘蔗一小根，羊肉半斤，青辣椒3根，山药半根，胡萝卜半根，洋葱半个，酱油适量。

做法：事先将甘蔗和羊肉加几颗八角，再清水用瓦铛褒3小时。等羊肉烂了，就将甘蔗和羊肉捞出来。油锅烧热，下青辣椒先炒一下，盛出待用。用余油，继续炒香洋葱，然后放山药胡萝卜，一起翻炒。将甘蔗和羊肉一起倒入锅里，加酱油和羊肉汤。大火烧开，改中火炖。大致20-30分钟即可。

其实，适于冬季养生吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。

苹果可生津止渴和脾止泻；橘子可理气开胃、消食化痰；香蕉可清热润肠降压，防痔；山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌功能。但吃这些水果时，应适可而止，并不是越多越好。

本文综合：大众卫生报、健康时报、红酒世界网、桐庐新闻网、金陵晚报、中国搜索、健康报等网络综合