菊花和桂花 秋季的健康养生佳品

寒露过后，迈入深秋，有“遥知兄弟登高处”的重阳佳节，有“霜叶红于二月花”的枫叶观赏，也有属于它本身精神气质的花，菊花和桂花就是其中的典型代表。江苏省第二中医院药学部主任钱海燕称，菊花和桂花都有很好的药用价值，用好了益处多多。

元代文人吴澄的《月令七十二候集解》中将寒露分为三候，第三候即“菊有黄华”，即此时菊花已普遍开放。

菊花，为菊科植物菊的干燥花序，9-11月盛开时采收，可分为亳菊、滁菊、贡菊、杭菊、怀菊等，以亳菊和滁菊品质最优。本品清香，其性甘、苦，微寒，善于疏风清热、平肝明目，解毒消肿，主治外感风热或风温初起、发热头痛、眩晕、目赤肿痛、疗疮肿毒。《本经》谓之：主风头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风，湿痹，久服利血气，轻身，耐老延年。

内服煎汤10—15g，或入丸、散，或泡茶，亦可外用煎水洗、捣烂敷，其中黄菊偏于疏散风热，白菊偏于平肝，清肝明目。

现代药理学表明，菊花主含挥发油，有针对金黄色葡萄球菌、皮肤真菌等抗菌作用，亦可扩张冠状动脉血流量，并具有解热、抗炎、镇静、降压、缩短凝血时间及延缓衰老的作用。

《圣济总录》载菊花散，治热毒风上攻，目赤头旋，眼花面肿，以菊花（焙）、排风子（焙）、甘草（炮）各一两，上三味，捣罗为散，夜卧时温水调下；现代临床亦有报道治疗偏头痛，用杭菊花20g，开水1000ml泡，日分3次饮用，或代茶常年饮用，2个月为1个疗程，共观察32例，结果治愈23例，有效9例，治疗显效最短半月，最长2个月。

【菊花粥】

原料：菊花粉10—15克、粳米50—100克。

做法：秋季霜降前，将菊花采摘去蒂烘干磨粉，先用粳米煮粥，待粥熟后，调入菊花粉煮一二沸即可，供早晚餐热服。

功能：散风清热、消肿止痛，用于睑弦红肿偏重患者，且适治一切头目风热证。

桂花和秋，从来也分不开，相比菊花清幽之香，桂花浓能远溢，堪称一绝，栽培历史达2500年以上，尤其在仲秋时节，金桂怒放，陈香扑鼻，令人神清气爽，作为食物里的精致担当，亦常为人所知。

桂花香气扑鼻，可用于食用或提取香料，其枝叶、果实、花经蒸馏而得的液体（桂花露）亦供药用。其性辛、温，气芳香，含挥发性成分，功善温肺化饮、散寒止痛，主治痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭。《食鉴本草》谓之“益阳消阴，平肝补肾”，内服煎汤3～9克，或泡茶，外用煎汤含漱或蒸热外熨。

《中药大辞典》载治口臭，以桂花6克，蒸馏水500ml，浸泡一昼夜，漱口用；治胃寒腹痛，以桂花、高良姜各4.5克，小茴香3克煎服。

【桂花莲子羹】

原料：桂花3克（糖腌），莲子50克，红糖1匙。

做法：莲子用开水泡胀，剥皮去心，加水适量以小火慢炖约2小时，至莲子酥烂，汤糊成羹，再加入桂花、红糖煮约5分钟。可做早点或点心吃。

功能：温中散寒、暖胃止痛。方中桂花与莲肉相配，能温补脾胃、畅气消胀，又有营养，夏秋季节常食此方为适。

【友情提示】中医药讲究辨证论治，强调因时因地因人制宜，请在医师或药师指导下使用。