降温、降水、大风 杭州会下雪吗？

今天是农历腊月廿七，也是蛇年春节前的倒数第二个工作日，还有2天就是除夕了。临近春节，天气舞台却要迎来大变化。

北方较强冷空气正在扩散南下，预计今天起冷空气将自北而南影响杭州。雨水将明显起来，可能会终结杭城持续了40多天无雨的日子，山区由于气温低，又会出现雪花纷飞的场景。那这次冷空气会让杭州市区飘雪吗？

杭州市区会下雪吗？

前两天杭城阳光就明显懈怠下来，时不时还有些细如牛毛的雨丝，虽然截至1月25日18时，杭州站还没有观测到有效降水，但暖湿气流正在加强，即将与冷空气上演激烈碰撞，带来明显的降温、降水和风力增大过程。

本次冷空气整个过程降温幅度可达7～9℃，其中1月27日杭州的最高气温会降至6℃左右，加上偏北大风，体感会非常冷，1月28日-29日（除夕、年初一）天气晴朗，早晨最低气温会在冰点之下，平原地区预计在-2～0℃，有薄冰，山区-7～-3℃，有冰冻或严重冰冻。

受暖湿气流和冷空气先后影响，1月31日（年初三）到2月3日（年初六）有小雨，2月2日夜里到2月3日山区局部有雨夹雪，杭州最高气温2月3日以后降至4～8℃。

很多朋友关心杭州市区能不能看到雪。预计今天受冷空气影响，气温不断下降，今天夜里杭城上空约1500米的高空气温会降至-3℃左右，有可能出现雨雪的相态转换。但大家要知道，杭州下雪的难点在于，除了要有冷空气降温，还得有水汽配合得当：有水汽但气温不够低，下的就是雨；气温低了但水汽不足，连雨也下不出来。

今天气温和水汽配合得不太好，很可能夜里温度降低时，雨水已基本退场，即使出现雨夹雪，也非常弱，大家想欣赏童话般白雪皑皑的场景，最好还是在高山区。

除夕、年初一早晨有点冷

浙江省气象台称，昨天冷空气已开始渗透，我省大部被厚厚云层笼罩，其中浙西部分地区出现小雨。截至昨天15时，近6小时累计降水最大为杭州建德青源村9.4毫米。

由于冷空气主体并未抵达，昨天的最高气温下调有限，浙南一带仍有16～18℃，最暖龙泉18.2℃，其他地区11～14℃。

今天冷空气主体赶到，气温开始“大跳水”，白天还会出现气温倒挂的情况，全省各地有小雨，高海拔山区还会出现雨夹雪或小雪。

冷空气过后，1月27日开始转为晴冷，1月28日、29日（除夕、年初一）早晨迎来本轮降温的最低谷，全省大部跌破0℃。好在1月29日白天起，气温逐日回升，预计1月30日、31日（年初二、年初三）最高气温升至15～18℃。

但好天气又要暂别，1月31日-2月2日我省多阴雨天气，2月2日前后又有新的冷空气赶到，气温呈下滑趋势。气温起起伏伏，大家注意及时增减衣物，健健康康过大年。

杭州人过年少不了八宝菜

聊完了天气来聊年夜饭。杭州人的年夜饭，大鱼大肉之外，有一道纯素菜总是要上桌的，那就是八宝菜。

八宝菜又叫什锦八宝菜，是江浙地区的特色传统美食。“八宝”是一个概念，虚数，不一定是八样，常见的原料有萝卜干、胡萝卜、黑木耳、荸荠、油豆腐、千张、笋、黄豆芽、香干、黄花菜等，据说里面的豆芽菜形状仿佛古人用的如意，象征着吉祥如意的好彩头。

旧时的八宝菜或许只是食材不丰富，人们为了丰富过年餐桌而想出来的菜肴，现如今清爽美味可口的八宝菜，反倒成为“解腻神器”，被一代又一代杭州人保留下来。

橙友“临海凭风”前几日就晒出了自家的八宝菜：“过年时常常大鱼大肉，有些油腻，这时候婆婆就贴心地为我们准备好八宝菜。自家腌的雪菜、冬笋丝、豆腐干、油豆腐、酱瓜丝、萝卜干丝、姜丝等，清爽解腻味道好，这也就是家的味道。”

橙友“走进大自然”腊月廿三“送灶神”，也特地烧了一道素食八宝菜，用到了青菜、冬腌菜、胡萝卜、冬笋、香菇干等食材。

老底子是要在除夕炒一大碗，用搪瓷盆装着，一直吃到年初七。现在，一碗菜不必吃这么久，但不少杭州人家里年初一用泡饭过八宝菜的生活习俗还是保持着。

你家年夜饭会吃什么？