上门私厨+“早鸟”预售 餐饮企业备战年夜饭市场

　　虽然离春节还有一段时间，但眼下苏城不少饭店已经迎来年夜饭预订热。和往年不同的是，为满足市民对菜品和服务的个性化需求，上门私厨逐渐走红年夜饭市场。

　　吴绪绪是一个上门私厨团队的负责人。由于提供上门烧制、餐后保洁等全套服务，他们团队本月刚开放年夜饭预订，就收获了头批订单。

　　吴绪绪介绍，今年的年夜饭暂定4000元一桌起做，菜品有苏州本地菜类似于松鼠鳜鱼、清炒手剥虾仁，有龙虾、有鲍鱼或者红烧鳝段，可根据客户的需求来。“去年我们前后大概做了40桌年夜饭，目前已经接到4家订单，感觉今年的订单应该会超过去年。”

　　除了上门代做年夜饭，传统餐馆的年夜饭包厢预订同样紧俏。位于苏州工业园区湖东的这家品牌餐饮企业，早在10月份就启动了年夜饭预订，短短几天，全店31个包厢就预订一空，只剩宴会厅还有少量余位。

　　在走访中记者发现，今年的年夜饭预定价格和往年相差不大，基本集中在2000元至3000元的价位区间。此外，不少餐饮企业还开展“早鸟”优惠预售活动，提前预订或充值一定金额可享专属优惠。无论什么菜品或价格，其实对市民而言，比年夜饭更重要的则是家人的团聚。