30位中餐业精英体验南通美食

14日，“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班在通开班，海外中餐精英南通行同时启动。来自美国、德国、南非等15个国家和地区的30位海外餐饮业协会及相关企业负责人齐聚南通，交流座谈、切磋厨艺，了解南通美食美景、感受南通城市人文。省侨联副主席艾卉，市委常委、统战部部长、张謇企业家学院党委书记王小红出席开班仪式并讲话。

经典淮扬菜海外推广研习班是省侨联较有影响的一个品牌，已成功举办5届，切实帮助海外中餐从业人员提升中餐制作质量，促进海内外中餐业的合作与发展。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来通过举办讲座、线上推广、交流品鉴等多种方式牵线搭桥，扩大中餐在海外影响力，促进中餐繁荣发展。

此次承办研习班，南通安排了专题讲座、情景教学、参访学习、经典淮扬菜及南通菜教学四大模块。5天中，与会人员在聆听专家授课外，还将前往南通大饭店、六桥外等名店，体验创新南通菜、海安特色河鲜以及如皋长寿美食；去到大生纱厂、珍稀鱼养殖基地、黑塌菜基地等地，现场学习南通经典菜和特色点心的制作。记者 何家玉