夏日悠长 稻荷飘香

今天是夏至。夏至是夏季的第四个节气，也是二十四节气的第十个节气。

夏至的到来，意味着盛夏的到来。天气炎热、暴雨频繁，植物枝繁叶茂，西瓜、杨梅、荔枝等消暑的时令水果渐渐占据餐桌。

《月令七十二集解》将夏至分为三种物候：一候鹿角解、二候蜩始鸣、三候半夏生。

鹿角被古人认为总是向阳而生，到了夏至这天，阳气达到极盛，但过了这天阴气萌生，所以象征阳气的鹿角开始脱落；蝉鸣几乎成了夏天最响亮的名片，在《童年》这首歌中，“池塘边的榕树上，知了声声叫着夏天”，成了最深刻的记忆；所谓半夏，是一种喜阴植物，在夏至节气它们往往刚开始萌芽。其实，不仅春季，四季之时，都有正萌芽生长的植物。

夏至在二十四节气中有着重要的地位。在夏至这一天，太阳直射北回归线，北半球迎来白昼最长的一天。在古人对天象的观察中，夏至和冬至是最早被确立的两个节气。夏至又称夏节、夏至节，有拜神祭祖的习俗。

在夏至这一天，太阳直射北回归线，我们从太阳那里获取的热量最多，但却不是一年中最热的时候。我市气象专家朱敏华解释，此时地表由阳光获得的热量达到最多，之后一段时间，热量收益虽然逐步减少，但依然大于热量散失，所以天气继续趋热，直到热量收支达到平衡、盈亏相抵时，气温达到峰值。

夏至之后便进入盛夏，就如同冬至之后进入隆冬一样。古时冬也数九，夏也数九，跟冬九九歌谣一样，夏九九也有广为流传的歌谣。歌谣版本虽多，但含义大同小异。举娄元礼《田家五行》中的一例：一九二九，扇子不离手；三九二十七，冰水甜如蜜；四九三十六，汗出如洗浴；五九四十五，头戴秋叶舞；六九五十四，乘凉入佛寺；七九六十三，夜眠寻被单；八九七十二，思量盖夹被；九九八十一，阶前鸣促织。

朱敏华表示，冬九九歌谣具有显著的地域限定，夏九九歌谣反而具有更广泛的适用性。但夏九九歌谣远不及冬九九歌谣那样广泛流传，可能是因为冬闲夏忙，无暇仔细数，也可能是严冬之苦甚于酷暑之苦，抑或是冬九九的那份守护更唯美，更值得人们憧憬。

冬至饺子夏至面，这天，港城不少家庭还有吃面条的习俗，面条的种类也很多，如阳春面、凉拌面、炸酱面等。这个时候，新麦刚刚登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。另外，夏至通常与端午节相邻，各式粽子也是夏至的节令食品之一。

（袁春梅）