小龙虾大量上市 价格越来越亲民

春末夏初，号称“大排档一哥”“餐桌流量密码”的小龙虾也迎来了销售旺季。在朋友圈里，已有不少小伙伴晒出了各种口味的小龙虾：十三香龙虾、蒜蓉大虾、麻辣大虾……作为吃货界不可忽视的存在，市场上的小龙虾销售怎么样？售价几何？跟着记者一起来了解。

5月10日，记者走访市区部分市场发现，一盆盆活蹦乱跳的小龙虾展示在摊位上，根据个头大小分为大、中、小三类，每斤价格分别为35元、20元、12元不等。盆里的小龙虾“张牙舞爪”，摊位前的顾客络绎不绝，其中不乏“重度”爱好者一次购买十余斤。据了解，4月下旬开始，小龙虾迎来销售旺季，目前价格比较实惠。

“今年小龙虾价格并不高，每斤比往年便宜几块钱。”在海宁中路经营水产生意的山先生介绍，他卖的小龙虾都是本地的青虾，非常受食客欢迎。“光是卖给老客户，一天都要上千斤。”山先生表示，现在小龙虾的价格日渐亲民，尤其今年小龙虾产量大，价格相对较低。

一大早，建设中路一街边市场的水产摊主孙先生就摆出了两盆小龙虾，大一点的要25元一斤，小一点的则为18元一斤。“一到5月，属于小龙虾的季节就来了，烧烤摊、酒店、饭馆，甚至是街边小吃摊都能看到各种口味的小龙虾，所以销售也很火爆。”孙先生说。

“现在这个价格的小龙虾可以接受。”市民范先生说，“我们家喜欢吃小龙虾，到了夏天几乎每个月都要买上两三次，可以做麻辣的、卤的、香辣的，反正喜欢怎么吃就怎么做。不过小龙虾吃起来容易，做起来难，如果没有捉龙虾的经验，建议还是到餐馆或者买成品吃，避免被龙虾钳夹伤。”

“虾线是小龙虾的消化道，这里会存在一些残留的排泄物和未消化的食物残渣，建议在处理虾的时候就去掉，清理时要注意安全，避免被小龙虾钳夹伤。”在盐河巷经营多年龙虾生意的金先生介绍，清理虾线时要用手捏住小龙虾的背拿起，用拇指和食指固定住两个钳子，其他三个手指捏住虾的身体。一手捏住小龙虾尾部中间部分左右扭两下，慢慢往外拉，虾线就抽出来了。

“小龙虾不仅肉质鲜嫩肥美，营养也十分丰富，但是也不宜多吃。”金先生说，在烹饪小龙虾时一定要充分煮熟。另外要注意的是，过敏体质、痛风患者不宜食用小龙虾。（记者 张明兴）