吃蟹莫待“秋风起”，“六月黄”抢先上市

 “忙归忙，勿忘农历‘六月黄’”。尽管还没到蟹季，但在溧阳市埭头镇，“六月黄”已成为居民餐桌上的一道美味。

在位于埭头镇的黄家荡特种水产养殖场，养殖户张勤兰正划着小船，在蟹塘里缓慢行驶，来到蟹网边，拉起网兜抖一抖，只见网里密密麻麻爬满了巴掌大的螃蟹，个个膘肥体壮。

“眼前这些刚刚脱完三次壳的螃蟹就是‘六月黄’，又叫‘童子蟹’，是逐渐转向成熟期的大闸蟹，具有外壳脆、内壳软、腥味重、蟹黄多、肉质丰满等特点，每年主要上市时间在农历六月至七月，供应的旺季在一个月左右。”看着一只只螃蟹在桶内张牙舞爪，张勤兰高兴地介绍，“我们蟹塘出产的‘六月黄’体重一般在125—200克，个头比较大，蟹肉丰满细腻，很受欢迎。”

张勤兰是埭头镇的一名水产养殖大户，在黄家荡养殖螃蟹已近30年。据介绍，他承包的蟹塘面积有1000多亩，今年预计螃蟹产量可以达到5万多公斤。他养殖的螃蟹以肉质细嫩、蟹黄饱满而出名，不仅深受本地居民青睐，还远销上海、浙江等地。从蟹苗投放、饲料投喂、病害防治到水质管理，张勤兰整年都围着他的蟹塘忙忙碌碌。功夫不负有心人，张勤兰养殖的螃蟹通过了绿色食品认证，为全市唯一。

“不用担心现在吃‘六月黄’，秋天就没有大闸蟹了。对我们蟹农来说，销售‘六月黄’不仅能控制养殖密度，还能提高大闸蟹产量和质量；对食客来说，吃蟹季也能提前。”张勤兰介绍。

据了解，埭头镇有螃蟹养殖户近170户，养殖面积600公顷。近年来，埭头镇依托当地资源优势，积极引导养殖户发展规模化特色化养殖，打造富有特色的特产名片。为了保障螃蟹的质量和产量，埭头镇农村工作办公室安排技术人员现场指导，从放种前的清塘消毒、水质指标检测、蟹种浸泡消毒，到投放后的疫病防治、饲养投喂、水草养护、水质调控，每一个环节技术人员都积极参与，全力为养殖户做好技术保障，让养殖户在自家蟹塘边就能享受到“一对一”的精准服务。

“接下来，我们将继续做好跟踪服务，了解养殖户需求、开展技术指导，为养殖户答疑解惑，帮助解决‘急难愁盼’问题，确保螃蟹养殖顺利进行。”埭头镇农村工作办公室相关负责人说。

（郏燕波 吴叶飞）