一整缸3年陈“萧山萝卜干”参展时被偷

监控拍到清晨6点两个大妈搬走

12月6日上午9点17分，“非遗老字号王泰和食品”在社交平台发帖：天塌了！今天来到老博会展位上，发现“萧山萝卜干”一整缸被人偷走了，警察叔叔很快来了，住在附近的宝宝，也帮忙寻找一下线索吧。萝卜干都是非遗传承人老师手工制作，经过了多年的窖藏，真的是不易啊，希望大家一起来帮帮忙。

红框位置一缸萝卜干被偷

红框位置一缸萝卜干被偷

很多网友笑喷了，都说想尝尝

这条百来字的帖子发布几个小时留言455条，点赞1359，阅读量近6万。

浙江网友“知否，知否?”：这一缸也不轻啊，好吃到力拔山河兮。

北京网友“噜啦啦”：只偷了这一缸萝卜干么，这么好吃么。哈哈哈哈哈……可能尝了一遍，选了最好吃的这缸。

上海网友“我不叫momo”：以为是齐腰的大缸，还纳闷小偷怎么那么大力水手呀。原来是桌上的小缸。

广西网友“小小甜筒”： 突然想过来尝一尝到底有多好吃。

浙江网友“菠萝”：对不起，我知道现在笑出声真的很不礼貌，但是...这是真的忍不住啊！哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈……

浙江网友“mooomooo”：对不起，我没想到有人会偷一缸萝卜干，他是真爱萧山萝卜干啊，笑死了，哈哈哈哈哈哈。

北京网友“三千世界”：就求那个被偷的萝卜干链接。

“王泰和”萧山萝卜干第五代传人：

参展还带了糖蒜、酱瓜、倒笃菜

被偷的萝卜干最便宜

12月6日下午，记者联系上百年老字号“王泰和”萧山萝卜干第五代传人傅凯莉。

她说这次参展的是杭州第十二届老年生活博览会，展期12月5日到12月7日，每天上午9点到下午5点。昨天是展会第二天，早上8点工作人员赶到摊位后打电话给她，说有一缸萧山萝卜干不见了，丢失的那缸萝卜干是3年陈的。

“我们每年要参加几十次展销会，年底更是重要展会都会参加，没遇到过这种情况，还是连菜缸都丢了。从萧山到拱墅区的运河广场展会距离很远，员工乘地铁往返，也不可能把菜带走，都是封存在摊位里，再用干净的布把展位盖起来，用胶布加固。

“被偷的这缸萝卜干加上缸价值约500元，有20多斤，展会现场来了很多老字号，像楼外楼、采芝斋、五味和……我们把情况反映给主办方，他们建议报警。上午8点多报的警，警察很快就来了，我们也把萝卜干被偷发到网络社交平台，帖子突然就爆火了，大家的留言很欢乐。”

傅凯莉说，警察通过现场勘查和监控排查，中午12点就把偷菜的人找了出来。

“早上6点01分，有人把整缸萝卜干搬到了运河边，装走了萝卜干，把菜缸扔到了河边绿化带的树丛里。最后对方赔了200多元，我们也不追究对方其他责任，这个事情就结束了。

“这次老博会我们准备了萝卜干、糖蒜、酱瓜和倒笃菜，萝卜干分3年陈、5年陈和减盐款，共2000斤，被偷的萝卜干最便宜。糖蒜200斤，酱瓜100斤，倒笃菜100斤，计划都是3天的量，倒笃菜第一天就卖光了，还补了一次货，今天又补了一次货，每次补50斤。”

为什么萝卜干有3年陈和5年陈，可以放这么久？

傅凯莉说，萧山萝卜干一大特色就是越放越香，这跟制作工艺和储存方式有关系。三晒三腌的萝卜干经过充分发酵，存放时必须要用陶罐，因为陶罐中的气体是单向通行，有害气体能出去不能进

入，并且存放时要压实，不能有空气。经过这样的工艺，萝卜干就能越放越香了，王泰和存储最长的萝卜干还有30年陈的。卖出后如果不用上述储存方式，放在阴凉处或者冰箱密封冷藏，可以放6个月左右。

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