奶茶里加酱油？秋冬咸奶茶突然爆火，有门店直接卖到断货

最近杭城的秋日氛围浓厚，满街桂花飘香，那么如果这几天你去奶茶店里，会点一杯什么口味的奶茶？是带着桂花、板栗等秋日元素的季节特调，是“少糖少冰”的健康果茶，还是来一杯近期突然爆火的“咸奶茶”？

没错，在奶茶里加点“咸”，一个新的秋冬爆款就诞生了。

头部品牌集体“放盐”

咸奶茶成流量密码

2025年秋冬，茶饮行业的“咸味战场”突然打响。喜茶推出两款咸口味奶茶：“酱香白脱碎银子”将云南甜酱油、白脱黄油牛乳与糯香普洱结合，顶部撒上咸海苔碎，引发尝鲜热潮，有门店直接卖到断货。

另一款“牛肝菌碎银子”更将牛肝菌白酱与松茸酱油融入芝芝云顶，把咸鲜风味玩出了新高度。

不止喜茶，茶饮与咖啡头部品牌已集体扎堆咸味赛道，奈雪的茶力推“咸法酪米布布”鲜奶茶，将咸香芝士风味打造成核心记忆点，绵密口感搭配咸鲜回甘圈粉无数，瑞幸的咸乳茶拿铁、锡林郭勒咸奶茶两款产品持续热销，稳居平台销量前列，是不少用户的复购首选。

Grid Coffee的咸奶萃更是跻身门店热销榜单，凭借茶底与咸鲜奶味的巧妙融合，成为咖啡爱好者的新晋心头好，茶百道今年9月就跨界联手综艺主厨杨艳彬，推出“宫廷咸法酪”“千目咸法酪”两款联名新品，上市仅10天，总销量突破了100万杯，热度可见一斑。

就连瓶装饮料品牌也不甘落后，康师傅于今年4月顺势推出瓶装咸奶茶，单瓶定价12.9元，与现制茶饮价格持平，凭借“茯香奶滑、可盐可甜”的独特风味标签，迅速在小红书、抖音等社交平台掀起种草狂潮，不少网友直呼“瓶装奶茶也能喝出新鲜咸香感”。

这场咸味风潮早已蔓延至整个行业，2025年秋季咖门饮力实验室报告显示，取样的55个连锁品牌中，几乎每月都有咸法酪、咸味类饮品推出，成为当季新品开发的主流趋势。

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