萧山小王一家九口的年夜饭 “海陆空”全齐了

年夜饭吃什么？

萧山人小王筹划了近一个月，“海陆空”都是要有的，半个月前小王就开始晒鱼干，3条大青鱼、4条翘嘴、8条鳊鱼，按照网上的教程，终于像模像样。

年二十八（1月27日），小王来到萧山最大的综合农贸市场萧山南门农贸市场，开始了年夜饭原材料采购。

早上8点，小王从西门入，门口卖春卷排长队，包好30元一斤，共20只春卷。来自安徽的老板娘小张手中舞动着面团，在3个电铁板上麻利地摊着春饼，几秒钟出3个，但还是不够卖的速度。

小王凑上前问能不能先付钱，等会儿过来拿。小张回，不能，都在排队，没工夫给你留。

小张在这个市场卖春卷已经四年了，今年特意叫了两个帮手，一个读初中的女儿，忙着包春卷；一个18岁的外甥女，负责称重并收钱。

包春卷的小姑娘带着哭腔喊“不包了不包了”，但手中却从未见停下，后面顾客催：“该包我的了吧，等了好几拨了。”

小张说，“早上6点开始，到晚上7点，今天可能还要晚一点，市场这两天不关门，我又住楼上，一天大概要摊大几千张春饼，具体已经数不过来了，反正100斤一桶的面团，一天要两桶。”

等了近半小时，小王终于拿到了一斤豆沙春卷。

小王来到南区的海鲜市场，春节的海鲜市场有人说是吃“钞票”，上千的帝王蟹、几百的青龙，4两重的大闸蟹50元一只。

货比三家，家家价格不同，还可以讨价还价，去个零头。

小王瞄准了一家，让老板挑了一只帝王蟹，价格从280元一路砍下来，谈到了240元，这已经是能谈到的最低价了，上秤4斤多共1060元，小王又成功地把零头抹去了。

鲍鱼20元一只，小青龙160元一斤。

在东星斑和笋壳鱼间，小王选了160元一斤的东星斑，老板保证除夕将贵20元，如果还卖160元一斤将全额退赔。杀好拿回去，不要用水洗，冰箱冷藏，除夕吃新鲜度差不多，小王为省钱听了劝。

问老板今年的价格较往年如何？

老板说，差不多，除夕估计也就贵个20元左右。“又不是你一家卖，卖的人多，这两天都在打价格战，价格贵不到哪去。这两天卖不掉，后面卖就要亏。”

小王的表哥在市场卖大闸蟹，今年大闸蟹的价格较往年差不多，当天4两重的公蟹70元/斤，3.5两重的母蟹80元/斤。表哥说，每天进货价都在变，等市场结束了还要去进货，平常都是凌晨4点多去进货，这几天要提前到晚上就去，去晚了货要被抢光，价格也不一定好。

表哥是萧山南片区人，在这个市场卖蟹已经有十来年，市场每年调整摊位，今年表哥运气不好抽了个靠边边的摊位，虽然每年只有3万租金，但那个位置肯定是赚不到钱的，后来索性又花了11万转租回了自己原来位置的摊位，表哥感到前所未有的压力。

他们两夫妻很辛苦，每天凌晨4点出门，晚上8点到家，吃饭也是随便对付一下。

晚上8点，小王跟着表哥去进货，来到农都水产品市场。市场门口泡沫箱堆成了山，卡车一排排，市场内人头攒动，三轮车脚夫在人流中穿梭，如入无人之境，足见赚钱的决心与技术的积累。

小王来到表哥进货的摊位，因为是常年在这里进货，表哥也没问当天的价格，要了30包大闸蟹，每包有10多斤，重量不同，价格也不同，最小的3两公蟹进货价是41元一斤，最大的8两母蟹进货价120元一斤，这是当天晚上9点的价。小王表哥说，价格前半夜跟后半夜都不同，或涨或跌，也把握不好，前半夜来进货，质量会好一点。

摊位老板是江苏人，这两天要忙疯了，老板娘给表哥算了当天的账共17800元。她告诉小王，这两天出货在几万斤，来自全国的蟹。

老板的帮工接待一拨又一拨像表哥一样的小摊贩。忙得还不给表哥送货，催促着表哥快点把货拉走。随便叫个三轮车脚夫，要价50元，市场内无论远近一个价。老板不肯出，表哥舍不得出。江苏老板嘀咕着：“这么大海鲜老板50元都不出。”

可他哪里知道，表哥的钱都是从这一只只蟹身上赚出来的，拿回去还有损耗。两天卖不掉就又要赔了。最后还是老实的表哥出了50元，拉到了自己的货车上。

又进了35斤河虾，80元一斤，除夕卖100元一斤。大号竹节虾180元一斤，表哥没敢进。

表哥说，回去还得用氧气养一下，睡觉要后半夜了，市场里没卖的蟹还有100多斤，加上晚上进的300多斤，除夕有400多斤大闸蟹。

晚上10点多出来的时候，表哥跟小王说，蟹进高了，同行进的货更便宜。

除夕一大早，小王又来到萧山南门农贸市场。表哥的河虾已卖完，后悔拿少了。大闸蟹还有100多斤。除夕的帝王蟹270元一斤，澳龙400元一斤，有一只刚“嘎”的澳龙，老板说100元给小王，小王打了个电话征求家人意见，转眼被人家“截和”了。

小青龙除夕260元一斤，前一天是160元，长脚蟹220元一斤。小王又到前一天卖东星斑的摊位，除夕涨了20元。

下午小王回到家，开始张罗年夜饭。

家里共九口人，爸妈大哥大嫂侄子再加上小王一家四口，小王一家奉献了厨艺。

下午5点半，20个菜已经端上了除夕的年夜饭桌，“海陆空”全齐了。小王告诉记者，可惜帝王蟹和东星斑没有上饭桌，被小王爸爸换了大闸蟹和大黄鱼，说是初一有上海客人到来，留给他们。